Negroamaro 'Masseria Maime' Tormaresca Antinori 2023

"Masseria Maime" on punaviini, joka erottuu hedelmäisten ja mausteisten aromien ympäröimänä, jotka ovat ilmeisiä ensimmäisistä siemauksista lähtien, pehmeitä ja samettisia täydellisesti työstetyn tanniinirakenteen ansiosta. Se on etiketti, joka on valmistettu alkuperäisestä rypälelajikkeesta, joka edustaa salentolaista terroiria, Negroamaroa, jota viljellään viinitarhoilla, jotka ulottuvat silmänkantamattomiin, sekoittuen lähes Adriatiksen rannalla sijaitseviin metsiin ja mäntyihin. Antinori, kuuluisa nimi Italian viinimaailmassa, on päättänyt ostaa Tormarescan tilan ja edistää Apulian terroirin suuria mahdollisuuksia, aikomuksenaan arvostaa alueellisia rypälelajikkeita valmistamalla perinteisiä etikettejä moderneilla menetelmillä. Täysin voitettu haaste, kuten "Masseria Maime" osoittaa, jossa persoonallisuus yhdistyy miellyttävyyteen.

Tormaresca Antinori valmistaa tämän "Masseria Maime" -viinin puhtaasta Negroamarosta. Klusterit, jotka tulevat alppiviiniköynnöksistä, jätetään hieman ylikypsymään ja kerätään syyskuun kolmantena viikkona; käyminen tapahtuu teräksessä,

kontrolloidussa lämpötilassa, joka vaihtelee 26 ja 28 asteen välillä, ja sitten, puristamisen jälkeen, viini siirretään ranskalaisiin ja unkarilaisiin tammitynnyreihin, joissa se kypsyy noin 12 kuukautta; pullotuksen jälkeen viini kypsyy lasissa vielä vuoden.

"Masseria Maime" on Negroamaro, joka lasissa ilmenee intensiivisen rubiininpunaisena. Tuoksuspektri kertoo pääasiassa hedelmäisiä nuotteja, joita vuorottelee puun kypsymisestä johtuvia mausteisempia viittauksia. Suussa se on hyvän kehon omaava, hieman suolainen siemaus ja täydellisesti tasapainoinen rakenne, kiitos myös pehmeän ja hyvin integroidun tanniinin. Pullo, jolla Antinori vahvistaa Tenuta Tormarescan suurta kutsumusta, joka on yhä enemmän Apulian viinintuotannon huipulla.