Muscadet Sèvre et Maine sur Lie 'Symphonie N°1' Domaine du Bourgeais 2023

‘Symphonie N°1’ Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie on ranskalaisen perheomisteisen Domaine du Bourgeaisin puhdas ja dynaaminen ilmentymä Pays Nantaisin alueesta. Viinitilan ohjaksissa on Albertin perhe, jota edustavat Pierrick ja Edith, jotka yhdessä lastensa Clémentin ja Benoitin kanssa toimivat ympäristöä kunnioittaen kasvattaen lähes yksinomaan Melon de Bourgogne -rypälettä omistamillaan 40 hehtaarilla viinitarhoja, tavoitteena paljastaa tämän burgundilaisen lajikkeen erilaiset vivahteet, joita on viljelty Loirella yli kolmesataa vuotta.

Domaine du Bourgeais ‘Symphonie N°1’ Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie on peräisin pelkästään yli 50-vuotiaista Melon de Bourgogne -rypäleistä, joita kasvatetaan kestävästi mica-savi-pitoisilla mailla. Mekaanisen sadonkorjuun jälkeen seuraa 12 tunnin kuorimacerointi ja sitten rypäleiden pehmeä puristus. Lyhyen staattisen dekantoimisen jälkeen mehu käy alkoholikäymisessä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa 14-18 °C, ja sen jälkeen neste kypsyy teräksessä noin 8 kuukautta hienoissa sakkoissa. Neljän kuukauden pullokypsyttämisen jälkeen viini on lopulta valmis markkinoille.

Domaine du Bourgeaisin Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie ‘Symphonie N°1’ on intensiivisen vaaleankeltaisen värinen. Aromikimara ilmaisee kesähedelmien, kuten valkoisen persikan, vivahteita yhdistettynä kukkaisiin aromeihin sekä hunajan, kvittenin, sitruunankuoren ja yrtin sävyihin. Maku on raikas ja herkkä, kauniilla aromikkuudella ja intensiivisyydellä, pitkä sitruunainen ja mineraalinen jälkimaku.