Muscadet 'Perrieres Monopole' Domaine Gadais 2019

karakterisoitu gneiss-pohjasta, tyypillisestä ja kovasta metamorfisesta kivestä, joka käytännössä nousee pinnalle, peitetty vain noin kaksikymmentä senttiä paksulla savikerroksella. Heti kun viinirypäleet saapuvat viinitilalle, ne asetetaan teräksisiin säiliöihin 12 tunnin kylmästabilointia varten. Tämän jälkeen siirrytään pehmeään puristukseen ja fermentointiin alkuperäisillä hiivoilla käytetyissä 300 litran tammitynnyreissä, kontrolloidussa lämpötilassa noin 20 päivän ajan. Lopuksi tarvitaan erittäin pitkä kypsytys 32 kuukautta sur lies, samoissa puissa, jotta kaikki lajikeominaisuudet pääsevät esiin.

karakterisoitu gneiss-pohjasta, tyypillisestä ja kovasta metamorfisesta kivestä, joka käytännössä nousee pinnalle, peitetty vain noin kaksikymmentä senttiä paksulla savikerroksella. Heti kun viinirypäleet saapuvat viinitilalle, ne asetetaan teräksisiin säiliöihin 12 tunnin kylmästabilointia varten. Tämän jälkeen siirrytään pehmeään puristukseen ja fermentointiin alkuperäisillä hiivoilla käytetyissä 300 litran tammitynnyreissä, kontrolloidussa lämpötilassa noin 20 päivän ajan. Lopuksi tarvitaan erittäin pitkä kypsytys 32 kuukautta sur lies, samoissa puissa, jotta kaikki lajikeominaisuudet pääsevät esiin.

Muscadet "Perrières Monopole" Cristophe Gadaisilta ilmenee intensiivisen kultaisena keltaisena. Aromit ovat rikkaita ja monimutkaisia, ja ne tarvitsevat hieman pyörimistä vapautuakseen täysin: tummemmista nuoteista, joissa on metsän viittauksia ja paahteisia viittauksia, siirrytään aurinkoisiin sitrushedelmäisiin tuntemuksiin ja inkiväärin mausteisiin vivahteisiin, kypsän valkoisen hedelmän ja kivimäisten muistojen taustalla. Suu on runsas ja kermaisa, mutta ei koskaan menetä tasapainoaan erittäin elinvoimaisen raikkauden ja sisäisen mehukkuuden ansiosta, pitkä suolainen jälkimaku. Täydellinen valkoviini Gillardeau-ostereille tai poulet Gaston Gerardille.