Moulin A Vent 'Petit Bois' Guillaume Chanudet 2023

Borgonjalainen vigneron Guillaume Chanudet esittelee Moulin-à-Vent ‘Les Petits Bois’, rakenteeltaan dynaamisen ja samalla jämäkän punaviinin. Moulin-à-Vent kuuluu Beaujolais'n alueen 10 cru:hun, ja se on yksi halutuimmista ja arvostetuimmista. Tämä alueraja on saanut nimensä tuulimyllystä, joka kohoaa sen erityisen mangaanirikkailla graniittikukkuloilla, mineraalista, joka edistää korkealaatuista tuotantoa. Moulin-à-Ventin viinit ovat tunnettuja tärkeästä rakenteestaan ja pitkäikäisyydestään verrattuna muihin Beaujolais'n cru:hin tuotettuihin viineihin, joissa tanniinit ovat voimakkaampia, mutta eivät häiritse alueen viinien suurta juotavuutta.

Guillaume Chanudet Moulin-à-Vent ‘Les Petits Bois’ on 100% Gamay, joka on kasvatettu pensasmuodossa vaaleanpunaisella graniittimaalla, jossa on korkea mangaanipitoisuus. Kasvit on hoidettu luomuviljelyn periaatteiden mukaisesti ja sadonkorjuu tapahtuu täysin käsin. Kellariin tuodut rypäleet käydään kokonaisina puolihiilihappomaceroinnilla ja spontaanilla alkoholikäymisellä

betonitankeissa noin 2-3 viikoksi, jonka jälkeen massa siirretään ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin tynnyreihin, joissa kypsytetään 12 kuukautta ennen pullotusta ja sen jälkeistä markkinoille tuloa.

Lasissa Guillaume Chanudet'n Moulin-à-Vent paljastaa kirkkaan rubiininpunaisen verhon. Tuoksu on koostumukseltaan kiehtovia hedelmäisiä aromeja vadelmasta, mustikasta, kirsikasta ja karviaismarjasta, yhdistettynä syviin lakritsivivahteisiin ja mausteisiin vivahteisiin. Täyteläisyys ja suussa sulava rakenne ovat hyvin tasapainossa mehukkaan raikkauden ja hyvin läsnä olevan tanniinirakenteen kanssa, jotka kuvaavat pitkään kestäviä hedelmäisiä loppusävyjä.