Lugana Riserva 'Molceo' Ottella 2023

Lugana Riserva Molceo on valkoinen viini, jolla on mielenkiintoisia ominaisuuksia rakenteen, monimutkaisuuden ja pitkäikäisyyden. Se syntyy Gardajärven eteläpuolella, Brescia ja Verona välillä, missä lempeä ilmasto ja tiheä savimaaperä, joka on rikkaita kalkkikivestä, ovat osoittautuneet täydellisiksi valkoisten rypäleiden viljelyyn. Alueen pääviinilajike on Trebbiano di Lugana tai Turbiana, joka on geneettisesti lähes identtinen Trebbiano di Soaven ja Verdicchion kanssa. Tässä erityisessä terroirissa se pystyy tuottamaan viinejä, joilla on voimakas aromikonsentraatio, ja jotka ovat osoittaneet erinomaista kypsymispotentiaalia, elegantteja evoluutioita, jotka kääntyvät mineraaliseen suuntaan.

Molceo on valmistettu puhtaista Trebbiano di Lugana -rypäleistä, jotka tulevat San Benedetto -alueen viljelmiltä. Hyvinvointimaaperä ja alhaisten satojen hallinta mahdollistavat hyvien aromien keskittymisen, jota korostaa myös hieman myöhäinen sadonkorjuu. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet puristetaan hellävaraisesti. Kukka-asteet käynnistetään kontrolloidussa lämpötilassa teräksessä ja seuraavassa osittaisessa malolaktisessa prosessissa.malolaktista. Viini kypsyy sitten 16 kuukautta hiivoilla, pääasiassa teräksessä ja osittain tonneau- ja barrique-astioissa. Pitkä kypsytysprosessi, joka antaa Luganalta rikkaan rungon ja huomattavan monimutkaisuuden.

Riserva Molceo vangitsee heti katseen intensiivisellä ja kirkkaalla keltaisella värillään. Bouquettia on laaja ja monipuolinen, kypsän hedelmän, kanderoidun sitrushedelmän kuoren ja tulikiven vivahteiden aromeilla. Maistaminen on viehättävää, pehmeällä, mehukkaalla hedelmällä, jota leimaa hyvä raikkaus ja selkeä mineraalinen vivahde. Se on valkoviini, jota kannattaa nauttia tärkeiden merenherkkuruokien, valkoisten liharuokien tai kypsytettyjen juustojen kanssa.