Jasnieres Sec 'Rosiers' Domaine de Belliviere 2023

Domaine de Bellivière ‘Les Rosiers’ Jasnières Sec on Chenin Blanc Loirasta, jossa on makea maku, syntynyt viinitilan halusta tulkita lajikkeen sisäisiä ominaisuuksia tarjoamalla valkoviini, jossa on kevyt jäännössokeri, joka on täydellisessä tasapainossa Cheninin luonnollisen raikkauden kanssa. Tämä jalo rypäle on aina erottunut valtavasta monipuolisuudestaan, mikä mahdollistaa kevyiden, rakenteellisten tai jopa kuohuviinien ja jälkiruokaviinien valmistamisen. AOC Jasnières sijaitsee alueen keskiosassa pohjoisessa, Tourainen alueella, ja se on yksi Euroopan pohjoisimmista viinialueista. “Rosiers” on ranskalainen sana, joka tarkoittaa ruusuja.

Jasnières Sec ‘Les Rosiers’ Domaine de Bellivière valmistetaan pelkästään Chenin Blanc -rypäleistä, jotka tulevat jopa 24 eri palstalta, jotka ovat juurtuneet savi- ja tufimaaperiin ja joita hoidetaan biologisen ja biodynaamisen maatalouden periaatteiden mukaisesti. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet puristetaan hellävaraisesti ja näin saatu mehu käy läpi kylmän staattisen dekantoimisen ja sitten

spontaani alkoholikäyminen tynnyrissä. Sen jälkeen viiniä säilytetään käytetyissä puutynnyreissä 12 kuukauden ajan hienoissa sakkoissa.

Lasissa ‘Les Rosiers’ Domaine de Bellivière Jasnières Sec paljastaa kirkkaan vaaleankeltaisen värin, jossa on kultaisia vivahteita. Tuoksu on rikas, ja siinä on raikkaita sitrushedelmien tunteita, kuten greippiä, yhdistettynä valkoisen hedelmän ja niittykukkien aromeihin. Maku paljastaa suuren tasapainon kevyen makeuden ja voimakkaan raikkauden välillä, harmonisessa yhdistelmässä, joka perustuu pitkään mineraaliseen jälkimaistoon. Erittäin pystysuora valkoviini, joka antaa tilaa mielikuvitukselle ruoan ja viinin yhdistämisessä.