Groppello del Garda Classico 'Ander' Saottini 2023

Riviera del Garda Classico Groppello ‘Ander’ on etiketti, jolla on voimakkaat hedelmäiset ja mausteiset aromit, ja se syntyy kauniilla Gardajärven rannoilla Saottini-tilan toimesta. Groppello on musta viinirypälelajike, jota esiintyy koko Gardajärven lounaisrannalla, ja sen nimen uskotaan olevan peräisin paikallisesta sanasta "grop", joka tarkoittaa "solmua", viitaten rypäleiden erityiseen muotoon, joka näyttää melkein solmitulta itsensä ympäri. Melko suosittu 1800-luvun toisella puoliskolla, tämä lajike jäi taka-alalle filokserakriisin jälkeen, jolloin se korvattiin kansainvälisillä rypäleillä, suuntaus, joka vaikutti moniin italialaisiin alkuperäislajikkeisiin tuona aikana.

‘Ander’ Saottini Groppello Riviera del Garda Classico valmistetaan vahvasta Groppello-rypäleiden pohjasta, johon on yhdistetty 15 % Marzeminoa, lajiketta, jota viljellään Valtenesin alueella. Sadonkorjuu tapahtuu käsin laatikoissa, ja sitä seuraa rypäleiden irrotus, jota seuraa minimaalinen puristus. Alkoholikäyminen tapahtuu kontrolloidussa lämpötilassa valittujen hiivojen inokulaation kautta, pitkällä kuorimaceroinnilla. Tämän jälkeen viini kypsyy 9 kuukautta sementtitankeissa, ja lisälevon jälkeen pullossa se on lopulta valmis markkinoille.

Groppello ‘Ander’ Riviera del Garda Classico Saottinilta on intensiivinen rubiininpunainen väri. Tuoksu tarjoaa mielenkiintoisia kypsien marjojen aromeja, jotka sulautuvat kukkaisiin vivahteisiin ja hienovaraisiin mausteisiin sävyihin. Huolimatta merkittävästä pehmeydestä ja makurikkaudesta, maku on raikas ja helposti juotava, ja siinä on tanniininen hyvä kesto, jossa aiemmin nenässä havaittuja hedelmäisiä tuntemuksia toistuu.