Grillo 'Cavallo delle Fate' Tenuta Regaleali - Tasca d'Almerita 2024

Grillo "Cavallo delle Fate" on sicilialainen viini, joka on tunnusomaista miellyttävälle aromien monimuotoisuudelle. Raikkaus ja mineraalisuus yhdistyvät hyvään rakenteeseen, mikä tekee tästä Tasca d'Almeritan Tenuta Regalealissa valmistetusta etiketistä ystävällisen profiilin omaavan valkoviinin, joka ei koskaan petä odotuksia pöydässä, ja jota on nautittava mielellään sekä aperitiivina että koko aterian aikana. Mikään ei ole parempaa kuin kaunis alkuperäinen viini puhtaana, jotta voi täysin nauttia Sisilian kauneudesta viinilasissa.

Tämä "Cavallo delle Fate" syntyy puhtaista Grillo-rypäleistä, joita viljelee Tasca D'Almerita Sant'Anna ja Piana Case Vecchie alueella, jossa Tenuta Regaleali sijaitsee. Olemme syvällä terroirissa, jossa hallitsee savi ja jossa on myös hyvä prosenttiosuus kalkkia, noin 480 metriä merenpinnan yläpuolella. Mehu, joka saadaan rypäleiden pehmeästä puristamisesta, käy ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa, joka vaihtelee 16 ja 18 asteen välillä, ilman malolaktista käymistä. Aina teräksessä, hiivojen päällä, tapahtuu sitten kypsytysprosessi, joka kestää 4 kuukautta, jonka jälkeen siirrytään pullotukseen ja kaupallistamiseen.

"Cavallo delle Fate" Grillo ilmoittaa itsestään kirkkaalla, eloisalla vaaleankeltaisella värillä, joka on ehdottomasti säihkeä ja kirkas. Rikas, monimutkainen ja kerroksellinen tuoksupolku, jossa tuoreiden hedelmien ja sitrushedelmien nuotit sekoittuvat kukkaisiin vivahteisiin. Maistettaessa se on hyvän kehon omaava, tasapainoinen, ja siinä on suolainen ja raikas maku, joka kannustaa nauttimaan. Erinomainen nautittavaksi ruokalajien ja reseptien kanssa, joissa kala, myös raakana, on pöydän kiistaton päähenkilö.