Gin Old Tom Boatyard Distillery

Boatyard Distilleryn Old Tom Gin on alkuperäinen tulkinta tästä erityisestä tislaustyypistä, joka on luotu erityisesti korostamaan ilmaisuvoimaisen pehmeyden profiilia. Old Tom on klassisen London Dry -ginin muunnelma, joka erottuu makeuden osuudella, mikä tekee sen luonteesta pehmeän ja harmonisen, intensiivisen ja monimutkaisen. Erittäin suosittu erityisesti 1800-luvulla, Old Tom on edelleen arvostettu perinteiden ystävien keskuudessa, jotka rakastavat löytää ja maistella kaikkia ginin erilaisia vivahteita. Se on erinomainen laatumerkki, joka on ehdottomasti tutustumisen arvoinen.

Boatyard Distilleryn tuottama Old Tom Gin syntyy Pohjois-Irlannissa tislaamossa, jolla on yli vuosisadan kokemus, jota on uudistanut Joe McGirr, joka on päättänyt panostaa kompromissittomaan laatuun. Old Tom valmistetaan viljaviinan pohjalta ja huolellisesti valituista kasveista, kuten katajanmarjoista, korianterinsiemenistä, lakritsasta, enkelinjuuresta ja sitrushedelmistä. Uutokset tapahtuvat kärsivällisillä yrttien uuttamisilla ja tislaamisella. tapahtuu kuparialembic-potstillissä. Gin kypsyy aiemmin käytetyissä tynnyreissä andalusialaisen Pedro Ximenezin viinin kypsyttämiseen, mikä auttaa rikastamaan tisleen aromikarttaa. Prosessin lopussa giniin lisätään tilkka Pedro Ximeneziä, joka antaa väriä ja pehmeää aromirikasta rikkautta.

Boatyard Distilleryn Old Tom Gin on tisle, joka sopii niille, jotka suosivat pehmeää makeutta verrattuna klassisen London Dry -ginin kuivaan ja olennaiseen raikkauteen. Lasissa se esittelee kauniin amberin värin, jossa on kirkkaat ja loistavat heijastukset. Tuoksukuvasto tarjoaa rikkaita ja intensiivisiä aromeja, joissa on yrttejä, kuivattuja hedelmiä, rusinoita, sitrushedelmien kuorta, karamellisia vivahteita, mausteisia tuntemuksia, katajanmarjojen balsamipohjalla. Samettinen ja harmoninen, se esittelee suussa hyvää monimutkaisuutta ja laajuutta, joka vie syvään, pehmeään ja erittäin pitkäkestoiseen loppuun.