Gin 'Double Orange' Etsu

Gin Etsu ‘Double Orange’ on herkullinen japanilainen gini, jolla on syvät sitrushedelmien aromit, ja se on valmistettu käsityömenetelmillä Akitan tislaamossa. Tämä tislaamo sijaitsee Honshū-saarten pohjoisosassa, joka on neljästä suuresta japanilaisesta saaresta suurin. Akitan gin-resepteissä käytetään puhdasta vettä, joka pulppuaa läheisten Ōu-vuorten lähteistä. Lisäksi tislaamo käyttää usein paikallisia yrttejä, jotka antavat ginille voimakkaasti alueellista luonteen. 

Gin ‘Double Orange’ Etsun valmistusprosessissa käytettävät yrtit Akitan tislaamosta sisältävät katkeraa appelsiininkuorta, korianterinsiemeniä, katajanmarjoja, lakritsijuuria ja enkelijuuria. Tämä gini erottuu pitkän macerointiprosessin ansiosta, johon yrtit altistuvat, macerate 7 päivää alkoholi- ja ruokosokeriliuoksessa. Tämän jakson jälkeen yrtit erotetaan alkoholista, joka laimennetaan ennen tislausta, joka tapahtuu kuparialambikissa. Tämän jälkeen tisle laimennetaan jälleen puhtaalla Ōu-vuorten lähdevetellä ja lopuksi, ennen pullotusta, suodatetaan verkko- suodattimella epäpuhtauksien poistamiseksi, kuitenkaan turvautumatta kylmäsuodatukseen, joka voisi vaarantaa ginien aistinvaraiset ominaisuudet. 

uudelleen laimennettu puhtaalla Ōu-vuorten lähdevetellä ja lopuksi, ennen pullotusta, suodatetaan verkko- suodattimella epäpuhtauksien poistamiseksi, kuitenkaan turvautumatta kylmäsuodatukseen, joka voisi vaarantaa ginien aistinvaraiset ominaisuudet. 

Gin ‘Double Orange’ Etsu on läpinäkyvä ja kirkas. Aromimaailma avautuu voimakkailla katkera appelsiinin ja sitruunankuoren aromeilla, joita seuraa kevyesti pippuriset vivahteet. Suussa se on hyvin raikas, lähes pistävä, sitrushedelmien aistimusten saattelemana, ja sillä on erinomainen kesto.