Gewurztraminer Maceration Melanie Pfister 2022

Melanie Pfisterin Gewurztraminer ‘Macération’ -niminen valkoviini, joka on valmistettu kuorimaceroinnilla, vaikuttaa vibrantilla energiallaan, joka heijastaa lahjakkaan Mélanien dynaamista persoonaa. Tämä nuori viinintekijä edustaa perheensä Domainea kahdeksannessa sukupolvessa, joka perustettiin kauan sitten vuonna 1780 Alsacen Dahlenheimin kylässä, lähellä Strasbourgia. Hyväksyttyään luomuviljelyn periaatteet, Mélanie muutti tilan biodynaamiseksi vuonna 2021 ja hänet pidetään nykyään yhtenä Ranskan pätevimmistä ja taitavimmista naisista viinimaailmassa, joka on liian pitkään ollut vain miesten etuoikeus.

Melanie Pfisterin ‘Macération’ Gewurztraminer on ilmentymä samannimisestä vaaleanpunaisesta rypäleestä, jonka rypäleet tulevat biodynaamisesti viljellyistä viineistä savi-kalkkikivimailla. Käsin kerätyt rypäleet puristetaan teräksisiin astioihin, joissa vain alkuperäiset hiivat suorittavat kontrolloidun lämpötilan alkoholikäymisen, noin 15 päivän kuorimaceroinnilla. Käymisprosessin päätyttyä massa kypsyy muutaman kuukauden teräksessä ja vanhoissa.tammiastio ennen pullotusta.

Visuaalisesti Melanie Pfisterin alsacialainen Gewurztraminer ‘Macération’ paljastaa säihkeän kirkkaan oranssin värin. Intensiivinen ja monipuolinen tuoksu on täynnä katkeraa appelsiinimarmeladia ja kandattua appelsiininkuorta, joita korostavat makeat mausteet, kuten neilikkamauste. Maku on kuiva ja pyöreä, suurella tanniinirakenteella, joka ennakoi kestävää ja miellyttävän katkeran jälkimakua. Suuri persoonallisuus omaava oranssi viini, joka sopii erityisen runsaille ja mausteisille itämaisille ruoille, kuten valkoisille lihalle ja mausteisille curry-kaloille.