Gewurztraminer 'Kolbenhof' Hofstatter 2022

Gewurztraminer "Kolbenhof" Hofstatter on valkoviini Alto Adigen cru, joka on tulos huolellisesta parhaiden rypäleiden valinnasta Kolbenhofin viinitarhasta Traminissa. Käsite alueellinen jako ja parhaiden maaperien ja alueiden etsiminen viininviljelyyn, sekä syvällinen tuntemus alueen rinteistä ovat aina erottaneet Martin Foradori Hofstatterin tyylin, jotta viiniä tuotetaan vain parhaista cruista.

Gewurztraminer "Kolbenhof" on viini, joka on valmistettu Alto Adigen symbolirypäleistä, jotka ovat yhä enemmän alueen lippulaivoja. Kolbenhofin viinitarhalla on täydellinen mikroilmasto tälle rypälelajille, joka maaperän, joka koostuu savesta, sorasta ja kalkkikivestä, ansiosta saa ihanteellisen rakenteen ja aromikvaliteetin, joka siirtyy lopulliseen viiniin. Kellarin työskentelyyn kuuluu rypäleiden murskaaminen, sillä halutaan, että mehu on kosketuksessa kuorien kanssa muutaman tunnin ajan, jotta sen lajikeominaisuudet korostuvat. Pehmeän puristamisen ja mehun sedimentoinnin jälkeen seuraa alkoholikäyminen teräksessä kontrolloidussa lämpötilassa.kontrolloituna. Kypsytysvaihe suoritetaan teräksessä hienoilla hiivoilla 8 kuukauden ajan, joita liikutetaan viikoittain bâtonnage-tekniikalla.

Gewurztraminer "Kolbenhof" on erittäin kirkas kultainen viini. Tuoksussa intensiiviset aromit kutkuttavat mielikuvitusta: persikkaa, liitsiä, keltaista ruusua, aprikooseja, salviaa ja eksoottisia vivahteita. Suussa viini on tiivis, hieno, raikas ja kestävä. Viini, joka vie mukanaan ja nostaa kierroksia jokaisella siemauksella!