Gewurztraminer 'Kastelaz' Elena Walch 2024

Gewurztraminer "Kastelaz" Elena Walchista on yksi tunnetuimmista ja arvostetuimmista versioista tästä aromikkaasta rypälelajikkeesta, joka on kotoisin Keski-Euroopasta ja joka on vuosisatojen ajan löytänyt toisen kotinsa Etelä-Tirolista, erityisesti Termeno-alueelta. Se on tulos erityisesti lahjakkaasta yksittäisestä viinitarhasta valittujen rypäleiden valinnasta, ja se on valkoviini, joka yhdistää huomattavan aromikkauden eleganssiin ja raikkauteen. Tämä on Gewurztraminer, jolla on suuri ilmaisuharmonia ja viehättävä, aromaattinen tyyli, joka ei lannistu hedelmäisten ja makeiden pehmeyksien liioittelun houkutukseen, vaan säilyttää aina hienostuneen, tiukan ja tasapainoisen rungon, joka antaa lasille poikkeuksellisen miellyttävän juotavuuden.

"Kastelaz" Gewurztramineria tuottaa yksi Etelä-Tirolin suurista viinimiehistä. Elena Walch johtaa tyttärineen yhtä Termenon alueen historiallisista viinitiloista, jonka juuret ulottuvat 1800-luvun loppuun. Nykyään tila kattaa noin 60 hehtaaria, joista osa on erityisen arvokkaita palstoja, kuten Kastelaz- ja Castel Ringberg -viinitarhat. Termenon alueen lempeä, aurinkoinen ja tuulinen ilmasto mahdollistaa erinomaiset kypsymiset, joilla on rypäleistä, joilla on erityisen intensiiviset aromiprofiilit. Tässä Gewurztraminer saavuttaa vertaansa vailla olevia huippuja ja tarjoaa viinejä, joilla on suurta viehätysvoimaa. Rypälelajikkeen aromikkuus yhdistyy maaperän mineraalisuuteen, luoden viinejä, jotka erottuvat ilmaisun hienoudella.

Elena Walchin "Kastelaz" on Gewurztraminer, joka syntyy tilan todellisessa cru:ssa. Viinitarha sijaitsee Termeno-kylän yläpuolella, kauniilla etelään suuntautuvalla rinteellä. Se on yksi parhaista Gewurztraminer-versioista koko Etelä-Tirolissa, joka on aina ollut eleganssin ja hienouden malli. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet käyvät läpi 6 tunnin kylmäliotuksen. Seuraavaksi on pehmeä puristus ja mehujen käyminen teräksisissä tynnyreissä kontrolloidussa lämpötilassa. Pullotusta ennen viini kypsyy muutaman kuukauden ajan teräksisissä säiliöissä omilla hiivoillaan. Väri on oljenkeltainen. Tuoksu on runsas ja monimutkainen, kukkaistuoksuilla, kuten ruusun terälehdillä, valkoisilla kukilla, lipuilla, limen kuorella, keltaisella hedelmällä, kevyillä trooppisilla vivahteilla ja hienovaraisilla mausteisilla muistoilla. Makua avautuu pehmeästi intensiivisellä ja pitkäkestoisella rungolla, joka jatkuu kohti suolaista ja virkistävää loppua.