Rosso in Anfora 'Gallo Otto' Fiorano 2018

Gallo Otto Rosso Anforassa Agricola Fioranosta on rohkea marchigialainen tulkinta, joka erottuu rakenteensa ja tiiviytensä ansiosta. Se on sekoitus, joka koostuu Italian keskiosissa ja eteläosissa yleisimmistä ja arvostetuimmista rypälelajikkeista, erityisesti Adrianmeren rannikkoregioneista. Pullon nimi on tulos yhteistyöstä viinitilan ja laulaja-koomikko Elio delle Storie Tesen välillä, ja se tulee Cossignanon Gallo-kadun numerosta 8, jossa viinitarhat sijaitsevat.

Marche Fiorano Gallo Otto punaviini valmistetaan sekoituksesta punaisia rypäleitä, jotka on kasvatettu savimailla 300 metrin korkeudessa sertifioidun luomuviljelyn periaatteiden mukaisesti. Rypäleet, jotka on kerätty käsin, josta 30 % on jätetty kuivumaan 30-40 päiväksi, käsitellään käsin ja sen jälkeen murskataan jaloilla 500 litran saviastioissa, joissa tapahtuu spontaani alkoholikäyminen ilman lämpötilan hallintaa. Kypsytys tapahtuu aina anforassa, hienoissa sakkoissa noin 8-10 kuukautta ennen pullotusta ja lisälevyä.

Näköpuolelta Agricola Fiorano Gallo Otto Elion Anforaviini näyttää intensiiviseltä punaiselta sävyltä, jossa on violetteja heijastuksia. Tuoksu vapauttaa kypsän punaisen hedelmän ja kirsikan aromeja, joita täydentävät balsamiset ja mausteiset, miellyttävän pippuriset nuotit. Maistettaessa se paljastaa voimakkaan ja kestävän rakenteen, tiheän tanniiniverkon ja miellyttäviä paluuta, jotka ovat johdonmukaisia tuoksun tuntemusten kanssa. Tumma ja gastronominen punaviini, joka vaatii runsaita ja mehukkaita valmistuksia, kuten tyypillistä porchetta-kania.

Pullottanut Az. Agr. Fiorano di Stracci Adriana