Franciacorta Rosé Extra Brut 'Alma Assemblage 3' Bellavista (Confezione)

Franciacorta Rosé Extra Brut 'Alma Assemblage 2' Bellavista on Klassinen menetelmä, jota arvostaa sen herkät kukkien ja sitrushedelmien aromit. 'Alma Assemblage 2' -kokoelma heijastaa täydellisesti Bellavistan tyyliä, joka perustuu alueen arvostamiseen sen hienoimmassa muodossa. Tämä Rosé-versio syntyy taitavasta Chardonnay- ja Pinot Noir -rypäleiden sekoituksesta ja vaikuttaa jo antiikin vaaleanpunaisella värillään.

Franciacorta 'Alma Assemblage 2' Bellavista Rosé Extra Brut on peräisin Chardonnaysta (60%) ja Pinot Noirista (40%) koostuvasta sekoituksesta, joka on peräisin peräti 26 päätilalta Franciacortan alueella. Viinitarhojen keski-ikä on lähes 30 vuotta, ja sadonkorjuu tapahtuu kokonaan käsin pienissä laatikoissa, jotta rypäleiden eheys säilyy. Lyhyt uuttaminen tapahtuu suoraan puristimessa, ja noin 25% viinistä kypsyy tammitynnyreissä. Kuohuviinipohja luodaan sitten lisäämällä edellisten kahden sadon viiniä, ja pullotuksessa tapahtuva toinen käyminen tapahtuu Klassisen menetelmän mukaan, yhdistettynä 30 kuukauden lepoaikaan hiivojen kanssa. Seuraavaksi tapahtuu pullottaminen ja sitten lopullinen annostelu Extra Brutina, jossa on 3 g/l jääsokeria.

Bellavista Rosé ‘Alma Assemblage 2’ Franciacorta Extra Brut on antiikin vaaleanpunainen ja kirkas, hienolla ja kestävällä kuplinnalla. Nenässä tuntuu houkuttelevia appelsiinikukkia ja kandisoituja sitrushedelmiä, ympäröitynä metsämustikoiden ja makeiden mausteiden vivahteilla. Maistaminen on vaikuttavaa pehmeyden ja aromikkuuden vuoksi, kirkkaan raikkauden tukemana jäntevän ja mineraalisen lopun kanssa, joka on suurta harmoniaa. Näiden arvokkaiden aistinvaraisten ominaisuuksiensa ansiosta Rosé ‘Alma Assemblage 2’ on erittäin gastronominen kuohuviini, joka sopii sekä hienojen leikkeleiden ja juustojen että meren ruokien kanssa.