Franciacorta Riserva Dosaggio Zero Colline della Stella - Arici 2015

Dosaggio Zero Colline della Stella -viini erottuu tyydyttävästä ja todenmukaisesta maustaan. Se on Franciacorta Riserva Millesimato, joka tuo mukanaan vuoden 2010 sadon ominaisuudet. Pullo, jonka avulla viinitila Arici saavuttaa huipun tuotteidensa kypsytyksessä, pitäen kosketuksessa hiivojen kanssa peräti 5 vuotta tämän Reservan, luoden kuplivan viinin, jonka ilmaisuprofiili on voimakas ja ilmeikäs, jossa persoonallisuus ja luonne tuntuvat heti ensimmäisistä hetkistä.

Arici, viinitila, joka sijaitsee Gussagossa Brescian maakunnassa, esittelee meille Franciacorta Riserva Dosaggio Zero Colline della Stella -viinin Blanc de Blancs -versiona, jossa Chardonnay on ainoa pääosassa. Rypäleet, jotka tulevat Cudulan cru:sta, noin 150-300 metriä merenpinnan yläpuolella, valitaan ja käyvät läpi ensimmäisen käymisen teräksessä, ollen kuusi kuukautta hienoissa sakkoissa. Tämän jälkeen, tyypillisten Klassisen menetelmän sääntöjen mukaisesti, pullokäyminen tapahtuu, joka kestää noin 60 kuukautta. Tämän ajanjakson päättyessä siirrytään purkamisoperaatioihin, ilman että lisätään mitään dosointiliuosta.

Franciacorta Riserva Dosaggio Zero Colline della Stella ilmestyy silmille selkeästi oljenkeltainen, erittäin intensiivinen väri; kuplien rakenne näyttää olevan ohut ja kestävä. Tuoksu, joka ympäröi nenää, ilmaisee monimutkaisia nuotteja, jotka, sitruunaisista ja kukkaisista tuntemuksista, kääntyvät leivonnaisiin ja leivän kuoreen. Suussa on tärkeä rakenne pitkän hiivakäymisen vuoksi, ja suussa on pehmeä ja kermaisa maku, jota leimaa miellyttävä raikkaus. Etiketti, jonka avulla viinitila Arici kertoo meille kuplivasta viinistä, joka on saanut merkittävän kypsymisen, nautittavaksi tärkeimmissä ja muodollisimmissa tilaisuuksissa.