Franciacorta Brut Nature Millesimato Enrico Gatti 2018

Enrico Gattin Franciacorta Brut Millesimato on erittäin elegantti ja hienostunut kuohuviini, joka syntyy puhtaista Chardonnay-rypäleistä ja joka pysyy omilla hiivoillaan vähintään 50 kuukautta. Olemme Erbuscossa, Franciacortan sydämessä, pienessä perheyrityksessä, joka on säilyttänyt vahvan historiallis-kulttuurisen yhteyden omaan alueeseensa vuodesta 1975, jolloin Enrico päätti ostaa pienen palstan istuttaakseen ensimmäiset viininsä ja toteuttaakseen näin elämänsä unelman.

Sen jälkeen projektia ovat jatkaneet lapset Lorenzo ja Paola, yhdessä aviomiehensä Enzon kanssa, ja nostaneet Enrico Gatti -viinitilan nykyiselle laatutasolle. Laatu, joka erottuu alueellisten erityispiirteiden korostamisella. Chardonnay-viinit, joista tämä Franciacorta Brut Millesimato syntyy, sijaitsevat Franciacortan klassisilla kukkuloilla ja nauttivat morenimaasta.

Tämän Enrico Gatti -talon kuohuviinin erityispiirre on se, että mehu käy 70 %:sti ranskalaisissa tammitynnyreissä ja kypsyy kuuden kuukauden ajan käyminen sakkojen päällä, kun taas loput 30 % valmistetaan teräksessä. Tämän jälkeen seuraa hiiva päällä vähintään 50 kuukauden ajan. Näin kehittyy herkkiä hedelmäisiä ja sitruksisia aromeja, joissa hallitsevat persikoiden, ananaksen ja vaniljan sävyt, kauniilla kukkaisteemalla ja mielenkiintoisilla mineraalisilla vivahteilla.