Falanghina 'Caulino' Alois 2024

Ilmasto on viileä ja aurinkoinen, hyvien lämpötilaerojen kanssa, jotka edistävät rypäleiden hidasta kypsymistä intensiivisillä aromeilla. Sadonkorjuu tapahtuu syyskuun lopulla ja rypäleet fermentoidaan ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, kontrolloidussa lämpötilassa 14 °C noin kuukauden ajan. Viini kypsyy teräksessä useita kuukausia, myös malolaktisen käymisen aikana, jotta happamuus hieman alenee ja se saa pehmeämmän ja harmonisemman luonteen.

Alkoholipitoisuus on keskitason, ja miellyttävä hedelmäinen maku, joka kulkee kirkkaasti kohti erittäin tasapainoista, raikasta ja suolaista loppua.

joka kulkee kirkkaasti kohti erittäin tasapainoista, raikasta ja suolaista loppua.