Falanghina 'Aristea' Nomades 2023

Falanghina ‘Aristea’ Nomades -projekti esittää tyypillisesti jännittynyttä ja mineraalista ilmaisua tästä tärkeästä ja vanhasta eteläitalialaisesta viinilajikkeesta. Falanghina on kotoisin Campi Flegreistä, ja ei ole sattumaa, että sitä kutsutaan Falanghina Flegreaksi, joka on eri lajike kuin vähemmän tunnettu Falanghina Beneventana. Tämä rypäle olisi saapunut Kampaniaan kreikkalaisten siirtolaisten mukana, ja vuosisatojen kuluessa se olisi levinnyt koko alueelle ja ympäröiville alueille. Nimi ‘Aristea’ on kunnianosoitus Georgian äidille, kreikkalaista alkuperää olevalle tuottajalle, joka yhdessä kumppaninsa Onofrion, kampanialaisen tuottajan, kanssa perusti Nomades-projektin, sillan heidän kotiseutujensa viininviljelykulttuurien välille. Erityisesti nimi Aristea juontaa juurensa kreikan sanoista “aristaeus” ja “aristaios”, jotka tarkoittavat “parasta” tai “erinomaisuutta”.

200 metri merenpinnan yläpuolella. Kellarin puolella rypäleet käyvät ensin kylmässä esifermentatiivisessa liotuksessa 24 tuntia, jota seuraa pehmeä puristus ja sen jälkeen alkoholi-fermentaatio mehusta ruostumattomassa teräksessä kontrolloidussa lämpötilassa 15 °C. Tämän jälkeen seuraa muutama kuukausi kypsytystä edelleen teräksessä hienojen sakkojen päällä säännöllisellä batonnage:lla.

Falanghina Nomades ‘Aristea’ -viinin väri on intensiivinen heinänkelta. Tuoksu tarjoaa herkullisia mandariinin, omenan, sitruunankuoren ja valkoisten kukkien, kuten kamomillan, aromeja, yhdistettynä mantelin ja leivonnaisten vivahteisiin. Maistaminen, erittäin raikas ja hoikka, paljastaa hyvän rungon ja värisevän suolais-mineraalisen jälkimaun, elementtejä, jotka yhdistyvät intensiivisesti aromaattiseen etenemiseen.