Etna Rosso 'Vulkà' Cantine Nicosia 2024

Etna Rosso "Vulkà" Cantine Nicosia on etiketti, joka kertoo uskollisesti ja aidosti "Mongibellon" punaviinien tyypillisistä piirteistä, suuren sicilian tulivuoren. Se syntyy ainutlaatuisessa ympäristössä: yli 3 000 metriä korkean tulivuoren juurella Välimeren äärellä. Näissä erityisissä olosuhteissa, joissa maaperä koostuu laavavirtauksista, Nerello Mascalese ja Nerello Cappuccio ovat löytäneet luonnollisen elinympäristönsä vuosisatojen ajan ja ilmaisevat itseään erityisen elegantilla ja hienostuneella aromilla. Se on punaviini, joka pelaa parhaita korttejaan hienostavuuden ja harmonian sävelissä. Se sopii erityisesti valkoisten liharuokien, lampaan ja yleisesti ottaen hienostuneiden makujen kanssa.

"Vulkà" Etna Rosso syntyy upealla Cantine Nicosian tilalla, joka sijaitsee tulivuoren kaakkoisosassa. Nerello Mascalese ja Nerello Cappuccio viinitarhat viljellään tyypillisellä tuliperäisellä hiekalla, merenpinnan yläpuolella 650 ja 750 metrin korkeudessa. Rypäleet altistuvat ensin noin 24 tunnin kylmämaseraatiolle ja sitten siirtyvät prosessiin.fermentointi ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa. Pullotusta ennen viini kypsyy teräksisissä säiliöissä ja sitten 4 kuukauden ajan tonneau-tynnyreissä, jotta vältetään liiallinen puun aromien siirtyminen.

Nicosia "Vulkà" on pullo, joka yllättää ainutlaatuisella persoonallaan. Se on sicilialainen punaviini, joka on vuoristoviljelyn ilmentymä, joka synnynsä Välimeren auringossa, mutta myös Etna-yön kylmyydessä. Se on viini, jossa kontrastit sulautuvat harmonisesti. Nerello Mascalese- ja Nerello Cappuccio-rypäleiden luonnollinen eleganssi korostuu vinifikaatiossa, joka keskittyy erityisesti korostamaan rypäleiden välitöntä tuoksua. Eloisa nuoruus heijastuu kirkkaan rubiininpunaisessa värissä, kukkaistuoksuissa, pienissä punamarjoissa, hienovaraisissa yrttisävyissä ja mausteissa. Tasapainoinen maku ja ohut tanniinirakenne tarjoavat miellyttävää sujuvuutta, joka päättyy raikkaisiin ja mineraalisiin sävyihin. Se on ihanteellinen etiketti ensimmäiseen lähestymiseen Etna-alueeseen.