Etna Rosso Vivera 2021

Etna Rosso -viini, jonka on valmistanut Vivera-viinitila, on tuote, joka kykenee kertomaan paitsi koko tyypin ja käytettyjen rypälelajikkeiden kauneudesta, myös ennen kaikkea suuresta alueellisesta sitoutumisesta, joka paljastuu lasissa voimakkaan metsäisen ja mineraalisen tunteen kautta. Nerello Mascalese- ja Cappuccio-rypäleet kasvavat nimittäin Contrada Martinellan kohdalla, jonka raja merkitsee alkua metsäiselle alueelle, jonka tuoksut ja vivahteet aistitaan nenässä. Tämä viini vahvistaa siis olevansa Contradan puhtain olemus, josta se on peräisin.

Etna Rosso syntyy sekoituksesta, jossa 90 % Nerello Mascalesea on sekoitettu pieneen määrään Nerello Cappuccioa. Näiden lajikkeiden viinit kasvavat Contrada Martinellan vulkaanisessa maaperässä, noin 600 metriä merenpinnan yläpuolella, Etna-vuoren koillispäässä. Rivien välissä työskentely noudattaa luomuviljelykäytäntöjä. Rypäleet, kun ne saapuvat Viveran viininvalmistustiloihin, käyvät läpi kylmän esikäymisprosessin, minkä jälkeen ne käyvät 15 päivän ajan kuorilla. Kypsytys tapahtuu ensin tynnyrissä 30 kuukautta, ja sitten pullotuksen jälkeen vielä 12 kuukautta suoraan lasissa.

Etna Rosso -viini paljastaa itsensä nähtäväksi kevyellä ja vaalealla rubiinin värillä, jota läpäisevät granattiin suuntautuvat vivahteet. Nenässä se on laaja, monimuotoisilla tuoksuilla, jotka alkavat mineraalisista ja mausteisista nuoteista ja päätyvät hedelmäisiin tuntemuksiin sekä vivahteisiin, jotka viittaavat aromaattisiin yrtteihin ja aluskasvillisuuteen. Suussa se on erinomainen, eloisa ja lihaksikas, täyteläisellä ja pyöreällä maulla, joka ympäröi kitalaen merkittävän tanniinisen rakenteen ansiosta; se päättyy erinomaisella jälkimaulla. Etiketti, jolla Vivera-viinitila saa mielenkiintoisia pisteitä sekä kansallisella että kansainvälisellä tasolla.