Etna Bianco 'Monte Gorna' Cantine Nicosia 2019

Etna Bianco "Monte Gorna" on yksi tunnetuimmista Nicosia-viinitilan tunnetuista etiketeistä, joka ilmentää vulkaanisen Mongibellon terroirin tyypillisimpiä ja aitoja piirteitä ilmaisullaan. Alueen paikallisen valkoisen rypälelajikkeen, Carricanten, yhdistettynä runsaan prosenttiosuuden Catarrattoa, ovat uskollisia tulkitsijoita vulkanisista laavamaista, jotka ovat kerrostuneet vuosituhansien purkauksista. Basaltikivet, lapillit ja mineraalipitoiset hiekat antavat viinille suolaisen ja kivisen profiilin, joka tekee siitä ainutlaatuisen.

"Monte Gorna" on Etna Bianco, jonka on valmistanut Cantine Nicosia Tre Castagni -tilalla, joka sijaitsee tulivuoren kaakkoisrinteellä. Carricante ja Catarratto viljellään noin 700 metrin korkeudessa merenpinnasta, tyypillisillä laavamailla ja viileissä, aurinkoisissa sääolosuhteissa, joissa on voimakkaita lämpötilan vaihteluita päivän ja yön välillä. Kädenkeräyksen jälkeen parhaat rypäleet altistetaan kylmälle uuttamiselle

24 tuntia, ennen pehmeää puristusta ja viininvalmistusta teräksisissä säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa. Ennen pullotusta viini kypsyy muutaman kuukauden ajan teräksisissä säiliöissä ja akasiatonneauissa, jotka auttavat antamaan erityisen harmonisen ja pehmeän profiilin.

Etna Bianco "Monte Gorna" Nicosia-viinitilalta edustaa täydellistä synteesiä Sicilian historiallisten rypälelajikkeiden, Carricanten ja Catarrattojen, sekä vulkaanisten maaperien onnellisesta vuorovaikutuksesta. Juuri tässä Sicilian kulmassa kaksi paikallista valkoista rypälelajiketta tuottavat viinejä, joilla on suuri eleganssi ja aromikkuus. Kaunis vaaleankeltainen viinilasi kultaisilla sävyillä, joka hurmaa hajuaistia sitrushedelmien, valkoisen hedelmän, kukkaisten vivahteiden ja mineraalisten vihjeiden aromeilla. Miellyttävän hedelmäinen ja raikas maku, joka tarjoaa pitkän ja kestävän maun. Se on erittäin miellyttävä valkoviini, joka sopii täydellisesti meren antimien kanssa.