'Etman' Nuzzella 2023

Etna Bianco ‘Etman’ Nuzzella-tilalta Siciliasta edustaa aitoa alueen tulkintaa, joka kykenee herättämään eloon mustan ja välimerellisen maan, josta se nousee energisellä mineraalitonnillaan. Nuzzella-viinitila perustettiin vuonna 2015 Nicola Autierin, Sergio Arenan ja viinintekijä Vincenzo Angilerin avustuksella vanhan, osittain hylätyn viinitarhan oston jälkeen, jossa on myös oliivipuita Piedemonte Etneolla, Etnan koillisosassa. Täällä maaperää kutsutaan paikallisesti "Terremorte" koska se koostuu hedelmällisestä alluviaalimaasta, jota on ajan myötä peittänyt laavavirtojen jatkuva virta.

Nuzzella ‘Etman’ Etna Bianco valmistetaan vankalta Carricante-pohjalta, johon on yhdistetty 10 % toista paikallista lajiketta, Catarrattoa. Viinitarha, josta viini on peräisin, on sertifioidussa luomutuotannossa, sen keski-ikä on 15 vuotta ja se on istutettu laavamaaperälle ja alluviaalimaalle 550 metrin korkeudelle merenpinnasta. Sadonkorjuu tapahtuu käsin syyskuun viimeisellä viikolla, ja rypäleet ovat sitten murskattu ja puristettu ennen alkoholin käymistä.spontaania alkoholia puristetusta mehusta ruostumattomasta teräksestä 3 päivän kuorimaceroinnin kanssa. Myös seuraava kypsymisvaihe tapahtuu teräksessä ja muutaman kuukauden kuluttua viini pullotetaan lopulta.

Etna Bianco Nuzzella ‘Etman’ on vaaleankeltainen kultaisilla sävyillä. Aromikimara ilmentää hienostuneita tuoksuja keltaisista hedelmistä, valkoisista kukista, keltamatarasta, Välimeren yrteistä ja sitruunankuoresta, joita rikastuttavat merelliset mineraalisävyt. Maku on raikas, juotava ja tasapainoinen, hienolla liukuvuudella ja jännitteellä, miellyttävien suolaisten vivahteiden saattelemana pitkään makufinaaliin.