Donà Blanc' Hartmann Donà 2021

"Donà Blanc" Hartmann Donà on intensiivinen ja elegantti etelätirolilainen viini, joka on valmistettu Pinot Bianco- ja Chardonnay-rypäleistä. Nämä kaksi ranskalaista lajiketta on viljelty Etelä-Tirolissa vuosisatojen ajan, ja ne ovat sopeutuneet täydellisesti, tuottaen erittäin mielenkiintoisia viinejä. Se on puuastiassa kypsytetty valkoviini, joka korostaa kahden jalon rypäleen monimutkaisuutta ja kehitysmahdollisuuksia ja mahdollisuutta, että Etelä-Tirolissa voidaan luoda pitkäikäisiä ja kypsymiseen tarkoitetut valkoviinejä.

"Donà Blanc" Hartmann Donà on tämän alkuperäisen ja epäkonventionaalisen etelätirolilaisen viinintekijän ja viinintekijän halun tuote, joka haluaa tuottaa suuren valkoviinin, joka voi korostaa terroirin potentiaalia. Se on viini, joka tarvitsee vähintään 4-5 vuotta kypsymistä saavuttaakseen täydellisen ilmaisun kypsyyden ja joka tuotetaan erityisen arvokkaista vanhoista viiniköynnöksistä, joita viljellään Cornaian alueella eri maaperillä, yksi porfyyrillä, jossa on korkea mineraalipitoisuus, ja toinen savi- ja kalkkikivimaalla. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet puristetaan hellävaraisesti ja käyvät puuastiassa. Viini käy malolaktisesti ja kypsyy 24kuukautta puuastiassa. Kypsymisen jälkeen viini kypsyy vielä 24 kuukautta pullossa ennen myyntiin laittoa.

"Donà Blanc" on suuri, monipuolinen ja monimutkainen valkoviini, joka kehittyy lasissa, tuoden suuria tunteita. Se on täydellinen synteesi hedelmän kypsyydestä, terroirista ja kolmannen vaiheen kehityksestä. Se pukeutuu lasissa vaaleankeltaiseen, kultaisilla heijastuksilla. Tuoksussa se vapauttaa kukkakimpun kypsän hedelmän, tuoreen mantelin, hunajaiset ja vaniljaiset tuntemukset. Maku on intensiivinen, runsas ja syvä, pehmeällä ja harmonisella suulla, joka on hyvin tasapainotettu suolaisella vivahteella ja lopullisella raikkaudella.