Cremant de Bourgogne Brut Nature Dosage Zero Veuve Ambal

Crémant de Bourgogne Brut Nature Dosage Zero Veuve Ambal on Klassinen menetelmä, joka on suuri hienostuneisuus ja eleganssi, tuotettu Burgundin maaperällä. Se on cuvée, joka on valmistettu alueen neljästä yleisimmästä rypälelajikkeesta: Pinot Noir, Chardonnay, Gamay ja Aligoté, jotka luovat harmonisen ja hyvin tasapainoisen sekoituksen. Lyhyt aika hiivalla kypsymisessä mahdollistaa kuohuviinin säilyttää lajikearomien, kukkaisten ja hedelmäisten aromien raikkauden, joita rikastuttavat kevyet ja herkät evolutiiviset vivahteet leipäkuoresta. Rypäleiden runsas kypsyys mahdollistaa intensiivisen nolladosoinnin tarjoamisen, joka on poikkeuksellisen puhdasta ja ilmeikästä raikkautta.

Brut Nature Dosage Zero on Crémant de Bourgogne, jonka on valmistanut yksi Burgundin tärkeimmistä tuottajista. Veuve Ambal perustettiin 1800-luvun lopulla ja on yli vuosisadan ajan edustanut Crémant de Bourgogne -viinin historiaa ja perinnettä. Pinot Noir, Chardonnay, Gamay ja Aligoté -rypäleet viljellään alueelle tyypillisillä kalkki-savea maaperillä. Manuaalisen sadonkorjuun jälkeen parhaat tertut siirretään kellariin käymistä varten, joka tapahtuuerikseen jokaiselle lajikkeelle. Muutaman kuukauden kypsymisen jälkeen vins clairs yhdistetään ja lopullinen cuvée käy uudelleen pullossa Champenoise-menetelmän mukaan, hiivalla kypsymisen kestäessä 18 kuukautta ennen dégorgementia.

Dosage Zero Brut Nature Crémant de Bourgogne, jonka tuottaa kuuluisa Maison Veuve Ambal, on mielenkiintoinen etiketti, joka havainnollistaa hyvin Burgundin suurta perinnettä ja kutsumusta Klassisen menetelmän toteuttamisessa. Näkyvissä se on intensiivisen keltaista, jossa on kirkkaat kultaiset vivahteet, hieno ja jatkuva kuplinta. Bouqueti on elegantti, hienovaraisilla valkoisten kukkien, sitrushedelmien kuoren, limen, valkoisen hedelmän, trooppisten hedelmien ja leipäkuoren aromeilla. Maistaminen on selkeä ja jännittynyt, kypsän ja kermaisen hedelmän kanssa, joka ennakoi hyvää pysyvyyttä, jota luonnehditaan suolaisuudella ja eloisalla raikkaudella. Se on erinomainen vaihtoehto samppanjalle, kun halutaan nuorta ja eloisaa Klassista menetelmää.