Cotes du Rhone Rouge 'Beatus Ille' Isabel Ferrando 2023

Sen eloisat hedelmäiset vivahteet tuovat esiin Ranskan Famille Isabel Ferrandon Cotes du Rhone Rouge ‘Beatus Ille’ -viinin elinvoimaisimman puolen. Tiluksen alkuperä juontaa juurensa 1990-luvun loppuun, jolloin Isabel Ferrando, tuolloin pankin johtaja, päätti muuttaa elämänsä täysin unelmoiden omasta viinituotannosta Chateauneuf-du-Pape -alueella. Opiskeltuaan Carpentrasin viinialan koulussa ja monien tutkimusten jälkeen, Isabel ja hänen miehensä löysivät vihdoin täydellisen tilan vuonna 2002 ja aloittivat virallisesti tuotannon kaksi vuotta myöhemmin.

‘Beatus Ille’ Famille Isabel Ferrandon Cotes du Rhone Rouge valmistetaan sekoituksesta Grenache Noir (90%), Syrah (5%) ja Cinsault (5%) viinirypäleitä, jotka on kasvatettu biologisen ja biodynaamisen maatalouden periaatteiden mukaisesti maaperällä, jossa on korkea punamultapitoisuus ja kiviä. Viinin valmistus tapahtuu perinteisellä punaviinimenetelmällä, jossa alkoholi käy teräksisissä säiliöissä kuorien kanssa. Tämän jälkeen viini kypsyy 6 kuukautta betoniastioissa.betoniin, ja koko käsittelyn ajan kaikki invasiivinen manipulointi on suljettu pois.

Famille Isabel Ferrandon Cotes du Rhone ‘Beatus Ille’ Rouge -viinillä on intensiivinen rubiininpunainen väri. Tuoksu tarjoaa selkeitä hedelmäisiä vivahteita mansikasta, mustikasta, karhunvatukasta ja viinimarjasta, joita täydentävät suklaan sävyt ja mentholiset vivahteet lopussa. Maku on monimutkainen, lämmin ja pyöreä, hyvin tuettu pehmeällä tanniinilla, joka ennakoi hedelmäisiä paluuta lopussa. Tämä Cotes du Rhone Rouge sopii nautittavaksi nuorena tai muutaman vuoden kuluttua sadosta, antaen parastaan kypsien juustojen ja erilaisten liharuokien kanssa.