Coteaux Bourguignons Pinot Noir Domaine Castagnier 2023

Domaine Castagnierin Coteaux Bourguignons - Pinot Noir on vaikuttava kevyt ja rapea maku, joka on miellyttävä juoda. Coteaux Bourguignons -nimitys on varattu viineille, pääasiassa punaisille, jotka perustuvat Pinot Noiriin ja joita voidaan tuottaa koko Burgundin alueella, ja ne on suunniteltu arkipulloksi. Aikaisemmin tunnettu nimellä "Bourgogne Ordinaire" tai "Bourgogne Grand Ordinaire", tämä AOC perustettiin jo vuonna 1937 ja sitä on pitkään pidetty laadultaan heikkona nimityksenä. Kuitenkin joukko tuottajia on sitoutunut antamaan uudelleen loistoa nimitykselle tarjoamalla erittäin mielenkiintoisia viinejä, kuten Domaine Castagnierin Coteaux Bourguignons.

Domaine Castagnierin Pinot Noir Coteaux Bourguignons tulee pelkästään Pinot Noir -rypäleistä, jotka on kasvatettu pääasiassa savi-kalkkipitoisilla mailla. Maatalouden käytännöt perustuvat biologisen ja biodynaamisen viljelyn periaatteisiin, ja sadonkorjuu tapahtuu tiukasti käsin. Kellariin marjat murskataan puuastioissa spontaania alkoholikäymistä varten, joka tapahtuu kuorien kanssa, luottaen vain

alkuperäisiä hiivoja. Viini kypsyy myös puussa noin 12 kuukautta, jonka jälkeen se pullotetaan ja tuodaan lopullisesti markkinoille.

Domaine Castagnierin Coteaux Bourguignons -Pinot Noirissa on intensiivinen rubiininpunainen väri. Tuoksussa on miellyttäviä ja aromaattisia tuoreita hedelmäaromeja, kuten granaattiomena ja punaherukka, yhdistettynä maaperäisiin vivahteisiin ja sitrushedelmäisiin vivahteisiin. Suussa se on syvä mutta samalla erittäin tasapainoinen, ja huomattava raikkaus ja kevyt tanniini lisäävät yleistä juotavuutta. Erittäin helposti lähestyttävä Pinot Noir, joten se on ihanteellinen valinta illalliselle, muodolliselle tai epämuodolliselle.