Collio Bianco Ferlat 2020

Collio friulan alueella syntyy Ferlatin Collio Bianco, henkilökohtainen ja vastustamaton tulkinta alueesta. Tämän alueen kukkulat edustavat kiistatta yhtä maailman parhaista alueista valkoisten rypälelajikkeiden viljelyyn. Jotkut ainesosat, jotka vaikuttavat tämän alueen viinituotannon erinomaisuuteen, liittyvät sen erityiseen maaperä- ja ilmasto-ominaisuuteen. Maaperän näkökulmasta alueen maaperä koostuu niin sanotusta "poncasta", tyypillisestä maaperätyypistä, joka koostuu vuorotellen kerroksista savi- ja hiekkaista maata, mikä on ihanteellinen viininviljelyyn. Ilmasto puolestaan erottuu Adriatiksen tuulien ja merkittävien lämpötilavaihteluiden samanaikaisesta läsnäolosta, joka johtuu Alppien läheisyydestä.

Ferlatin Collio Bianco on 100% Pinot Bianco noin 45-vuotiaista viineistä, jotka on viljelty sertifioidun luomuviljelyn periaatteiden mukaan. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet ovat puristettu ja murskattu, ja näin saatu mehu altistuu 24 tunnin lyhyelle kontaktille kuorien kanssa, jota seuraa pehmeä puristus. alkoholikäyminen tapahtuu teräsvadeissa luonnollisesti kuorien ja kellarin ympäristön hiivojen vaikutuksesta. Tämän jälkeen viini käy täysin ja spontaanisti malolaktisessa käymisessä, ja kypsyy useita kuukausia omissa hienoissa sakkoissaan ennen pullotusta.

Collio Bianco Ferlat on kirkkaan oljenkeltaista. Voimakkaat hedelmäiset ja kukkaiset viittaukset määrittävät tuoksua, jossa elegantit valkoisten kukkien, sitrushedelmien ja aniksen sävyt kohtaavat pähkinäisiä ja leipäkuoren tuoksuja. Eloisa, suolainen ja raikas suussa, pitkäkestoinen.