Chianti Classico Riserva 'Il Grigio' San Felice 2022 - 37.5cl

Chianti Classico Riserva "Il Grigio" on puhdas Sangiovese, joka syntyy upealla Castelnuovo Berardengan sieniläisellä kukkulamaalla. Se on yksi San Felicen viinitilan lippulaivatuotteista ja edustaa arvostettua versiota Toscanan kuuluisimmasta viinistä. Chianti Riserva tuodaan markkinoille vasta pitkän kypsymisajan jälkeen, ensin puussa ja sitten pullossa, mikä tarjoaa parhaat makuelämykset kypsästä ja kehittyneestä Sangiovesesta: runsautta, aromien monimuotoisuutta ja suurta juotavuutta.

San Felicen viinitilan Chianti "Il Grigio" tuotetaan tilalla, joka sijaitsee lähellä vanhaa Pieve San Felice in Pincistä. Tässä upeassa pehmeiden kukkuloiden alueella, Castelnuovo Berardengan pohjoispuolella, kasvavat Sangiovese-vineet. Viini syntyy tilan parhaiden rypäleiden valinnasta ja sen tarkoitus on edustaa Chiantin maan puhdasta erinomaisuutta. Viinit kasvatetaan spiraalimaisessa köynnöksessä keskimääräisillä maaperillä, jotka ovat savi-kalkkipitoisia, ja ne ovat peräisin alberese- ja galestro-kivien hajoamisesta. Sadonkorjuu tapahtuu yleensä syyskuun lopussa ja lokakuun alussa.Fermentointi tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa, joissa lämpötila on kontrolloitu 28-30 °C, ja kuorimacerointi kestää 18-20 päivää. 80% viinistä kypsyy Slavonian tammitynnyreissä 24 kuukauden ajan ja loput 20% ranskalaisissa 225 litran barrique-tynnyreissä. Kypsytys päättyy 6 kuukauteen pullossa.

San Felicen sieniläinen Chianti Classico Riserva on kaunis versio Sangiovesesta, joka erottuu intensiivisyydellään, makujen tasapainolla ja aromien runsaudella. Lasissa se esittelee intensiivisen rubiininvärisen ulkonäön, jossa on granaatin sävyjä. Tuoksussa on violettia, kypsää kirsikkaa, pieniä marjoja ja mausteita. Se on hyvin rakenteellinen viini, jossa on tiheät ja kehittyneet aromit, tiheä ja hyvin viinin runkoon integroitu tanniinirakenne sekä eloisa raikkaus loppumaussa.