Chianti Classico Riserva 'Il Grigio' Magnum San Felice 2021

Chianti Classico Magnum Riserva "Il Grigio" on puhdas Sangiovese, joka syntyy upealla Sienan kukkuloiden alueella Castelnuovo Berardengassa. Se on yksi San Felice -viinitilan huippumerkeistä ja edustaa arvostettua versiota Toscanan kuuluisimmasta viinistä. Chianti Riserva tuodaan markkinoille vasta pitkän kypsymisen jälkeen, ensin puussa ja sitten pullossa, mikä tarjoaa parhaat makuaistimukset kypsästä ja kehittyneestä Sangiovesesta: rikkautta ja aromien monimuotoisuutta sekä suurta juotavuutta.

San Felice -viinitilan Chianti "Il Grigio" tuotetaan tilalla, joka sijaitsee lähellä muinaista Pieve San Felice in Pincis -kirkkoa. Tässä upeassa pehmeiden kukkuloiden alueella, Castelnuovo Berardengan pohjoispuolella, sijaitsevat Sangiovese-vinjet. Viini syntyy yrityksen parhaiden rypäleiden valinnasta ja haluaa edustaa Chiantin maan puhdasta erinomaisuutta. Viinit kasvatetaan spiraalivarren muodossa keskimäärin savimaalla, joka on savi-kalkkikivistä, joka on peräisin alberese- ja galestro-kivien hajoamisesta. Sadonkorjuu tapahtuu yleensä syyskuun lopussa ja lokakuun alussa.lokakuussa. Fermentointi tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tynnyreissä kontrolloidussa lämpötilassa 28-30 °C, ja kuorimacerointi kestää 18-20 päivää. 80% viinistä kypsyy Slavonian tammitynnyreissä 24 kuukauden ajan ja loput 20% ranskalaisissa 225 litran tammibariqueissa. Kypsytys päättyy 6 kuukauteen pullossa.

San Felice -viinitilan Chianti Classico Riserva on kaunis versio Sangiovesesta, joka erottuu intensiivisyydellään, makujen tasapainolla ja aromien rikkautensa. Lasissa se esittelee intensiivisen rubiinin värin, jossa on granaatin sävyjä. Tuoksussa se ilmaisee violettien, kypsien kirsikoiden, pienten metsämustikoiden ja mausteiden aromeja. Se on hyvin rakenteellinen viini, jossa on tiheät ja kehittyneet aromit, tiheä ja hyvin viinin runkoon integroitu tanniininen rakenne sekä eloisa raikkaus loppusoinnissa. Kannattaa kokeilla arvostetussa Magnum-muodossa!