Chianti Classico Isole e Olena 2022 - 37.5cl

Isole e Olena -viinitilan Chianti Classico on esimerkki suuresta ilmentymästä ja alueen sekä viinin arvostamisesta, kuuluisa Chianti, joka menneinä vuosina on ollut enemmän tunnettuutensa kuin todellisen laadun huomioimisen vuoksi, on aikojen saatossa useaan otteeseen vaarassa menettää itsensä. Viinitila, joka ostettiin 1950-luvulla De Marchin perheeltä, on edelleen perheenomistuksessa ja sitä johtaa erinomaisesti Paolo De Marchi, yksi niistä nimistä, jotka omistautumisellaan alueelle, tiukkuudellaan ja sitoutumisellaan ovat auttaneet tuomaan tämän tyyppisen viinin tunnetuksi ja arvostetuksi ympäri maailmaa. Tällä punaviinillä viinitila vahvistaa jälleen kerran tuotteidensa laatua ja kuinka se on tullut viittauskohtaksi koko nimityksessä. Punaviini, joka kuten harvat muut, kykenee ilmaisemaan toscanalaisen maan rustiikkisuutta ja kauneutta.

Chianti Classico Isole e Olena on punaviini, joka on valmistettu Sangiovese-, Canaiolo- ja Syrah-rypäleistä, jotka on kerätty käsin Barberino Val d’Elsan pehmeiltä kukkuloilta, Firenzestä. Viiniviljelmien keskimääräinen korkeus on noin 450 metriä ja maaperä on pääasiassa

savi, jossa on pieni määrä alberesea ja muita savia. Viininvalmistusprosessi alkaa pehmeällä murskaamisella ja puristamisella, jota seuraa alkoholikäyminen, jossa on noin 15-20 päivän kuorimacerointi päivittäisillä pumppauksilla ja délestageilla. Se kypsytetään sitten 12 kuukautta tynnyrissä ja muissa erikokoisissa tynnyreissä ennen pullotusta.

Chianti Isole e Olena esittäytyy rubiininpunaisena, nenässä punamarjaisten hedelmien, kuten kirsikoiden, vadelmien ja karhunvatukoiden aromeja, kukkaisia violetteja nuotteja sekä muistoja aromaattisista yrteistä, kuten laventelista ja timjamista. Suussa se on miellyttävä ja hyvänrakenteinen, pitkä jälkivaikutus, hyvä raikkaus ja viehättävä jälkituoksu. Isole Olena Chianti on jo monien vuosien ajan ollut aito piirre tästä alueesta.