Chianti Classico Castello di Meleto 2024

puristamisen jälkeen saatu mehu siirretään teräksisiin säiliöihin, joissa lämpötila on kontrolloitu 22/24 °C:een, missä käyminen tapahtuu 10-15 päivän ajan. Seuraavaksi voi tapahtua kuorimacerointi vuosikerrasta riippuen. Osa viinistä kypsyy 15 kuukautta betonisäiliöissä, joissa tapahtuu malolaktinen käyminen, toinen osa, myös 15 kuukautta, mutta 50 hl:n slavoan tammessa. Kellareissa suositaan vähäistä sulfiittien käyttöä ja arvostetaan spontaania käymistä alueen aitouden maksimoimiseksi.

Chianti Classico di Meleto on viini, joka puhuu maastaan intensiivisellä rubiininpunaisella värillä ja orvokki- ja kirsikka-aromeilla, joita rikastavat makeat mausteet. Suussa se erottuu samettisella pehmeydellään ja pyöreillä tanniineillaan, ja siinä on raikas ja kestävä jälkimaku, joka kutsuu löytämään uusia vivahteita jokaisella siemauksella. Täydellinen kumppani perinteisille toscanalaisten ruuille, mutta myös grillatuille valkoisille ja punaisille lihalle, tämä Chianti on kutsu elämään ainutlaatuista kokemusta alueesta, joka on täynnä historiaa, intohimoa ja aitoutta.

Pigiodiraspatura, saatu mehu laitetaan terästankkeihin kontrolloidussa lämpötilassa 22/24°C, missä alkoholikäyminen tapahtuu 10-15 päivän ajan. Seuraa mahdollinen kuorien maserointi vuosikerran mukaan. Osa viinistä lepää 15 kuukautta sementtisäiliöissä, joissa tapahtuu malolaktinen käyminen, toinen osa, myös 15 kuukautta, mutta 50 hl Slavonian tammessa. Kellareissa suositaan vähäistä sulfiittien käyttöä ja arvostetaan spontaania käyminen, jotta säilytetään alueen aitous mahdollisimman hyvin.

Meleton Chianti Classico on viini, joka kertoo maastaan intensiivisellä rubiininpunaisella värillä ja violetin ja kirsikan sävyillä, joita rikastavat makeiden mausteiden vivahteet. Suussa se erottuu samettisella pehmeydellään ja pyöreillä tanniineillaan, ja siinä on raikas ja kestävä jälkimaku, joka kutsuu löytämään uusia vivahteita jokaisella siemauksella. Täydellinen kumppani perinteisille toskanalaisille ruoille, mutta myös grillatulle valkoiselle ja punaiselle lihalle, tämä Chianti on kutsu kokea ainutlaatuinen alue, joka on täynnä historiaa, intohimoa ja aitoutta.