Chardonnay Tramin 2024

Cantina Traminin Chardonnay syntyy Alto Adigen viileillä huipuilla, tarkalleen ottaen Termenossa Bolzanon maakunnassa. Viinitila perustettiin vuonna 1898 Christian Schrottin ja muutaman paikallisen perheen toimesta, jotta paikallisille viininviljelijöille voitaisiin taata toimeentulo ja tulevaisuus. Ajan myötä se on kasvanut sekä työn ja raaka-aineen laadun että projektin osallistujien osalta, niin että se on saanut arvostusta sekä kansallisella että kansainvälisellä tasolla. Vuonna 1971 se fuusioituu Egna-yhteisöviinitilan kanssa, ja yhdessä he hankkivat maata Mazzonista ja Glenistä, jotka on sitten omistettu Pinot Noir -viljelyyn. Tänään se koostuu noin 160 perheestä ja yhteensä 210 hehtaarista täysin viinitarhoja, joilla tuotetaan hienostuneita viinejä.

Cantina Traminin Chardonnay-viljelmät sijaitsevat Bolzanon eteläpuolella, Adige-joen laaksossa länsiosassa. Maaperä koostuu pääasiassa kalkkikivestä, joka takaa Chardonnay-rypäleelle runsaan ilmaisun. Viinitarhan työ tehdään täysin käsin, kiinnittäen huomiota maan orgaaniseen lannoittamiseen, kukkien ja kasvien kylvämiseen rikastuttamaan. ympäröivän kasvillisuuden ja lehtien sekä luonnonyrttien hallintaan kukoistavan ekosysteemin luomiseksi. Päivän ja yön välinen merkittävä lämpötilaero takaa rypäleiden täydellisen kypsymisen. Rypäleet korjataan käsin; viinitilalla rypäleet puristetaan hellävaraisesti ja käyvät teräksessä. Kypsyy muutaman kuukauden teräksisissä säiliöissä.

Näköaistille Cantina Traminin Chardonnay näyttää loistavalta vaaleankeltaiselta, vihertävillä sävyillä. Tuoksussa on kypsää valkoista hedelmää, kesäisten valkoisten kukkien raikkaita nuotteja ja hieno mausteisuus lopussa; maku on elegantti ja ympäröivä, voimakkaalla raikkaudella, jota seuraa suolaisuus ja mineraalisuus uteliaalle juomalle. Se on erinomainen yhdistelmä savustetun lohen, meren antimien ja äyriäisten sekä äyriäisten kanssa alkupalana; täydellinen myös kauden vihanneksista valmistettujen suolaisten piirakoiden kanssa. Viini, joka sisältää Alto Adigen maan aidoimmat aromit, kiitos synergiselle ja tarkalle työlle, jota ihmiset tekevät intohimolla viininvalmistuksen taiteessa.