Chardonnay Tenuta Volpare 2025

Tenuta Volparen nuoren viinitilan Chardonnay on tulkinta, jolla on raikas ja tasapainoinen luonne, joka syntyy Oltrecastellossa, Trenton kunnan alueella. Tila soveltaa sertifioidun luomuviljelyn periaatteita ympäristön terveyden ja biodiversiteetin suojelemiseksi. Rypäleiden terveys hyötyy rivien oikeasta altistuksesta ja suuntaamisesta sekä järkevistä maatalouskäytännöistä, jotka tähtäävät kosteuden vähentämiseen rypäleklustereiden ympärillä samalla edistäen optimaalista kypsymistä. Kellarin puolella pyritään tukemaan rypäleiden laatua ja alueen ilmaisua hyväksymällä ei-invasiivinen viininvalmistus.

Tenuta Volpare Chardonnay on peräisin pelkästään samannimisestä burgundilaisesta rypälelajikkeesta, joka kasvaa Trenton itäpuolella sijaitsevilla kukkuloilla, 540 metrin korkeudella merenpinnasta. Vuosikymmenen 2011 aikana istutetut köynnökset, jotka ovat täysin etelään päin, kasvatetaan sertifioidussa luomuviljelyssä ja ne kasvavat savi-kalkkipitoisilla mailla. Sadonkorjuu tapahtuu käsin, etsien rypäleiden hyvää fenolista kypsymistä, minkä jälkeen ne viedään kellariin ja puristetaan hellävaraisesti. tällä tavalla saatu mehu käy läpi alkoholikäymisen ja malo-laktisen käymisen ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, samassa tyyppisessä viinissä käytettävässä säiliössä, jossa kypsytetään muutaman kuukauden ajan ennen lopullista pullotusta, joka tapahtuu vähäisillä sulfiittilisäyksillä.

Tenuta Volparen Chardonnay:lla on kirkas, vaaleankeltainen väri. Tuoksu tarjoaa herkkiä niittykukkien ja valkoisen hedelmän aromeja, joita seuraa lievä ja miellyttävä suolainen muisto. Maku on raikas, tasapainoinen ja miellyttävän hedelmäinen, ja siinä on hienovarainen mineraalinen vivahde lopussa.