Chardonnay Elena Walch 2025

Elena Walchin valmistama Chardonnay on valkoviini Alto Adigestä, joka esittäytyy jo ensimmäisistä hetkeistä maistelussa laajojen hedelmäisten nuottien muodossa. Ananas vuorottelee paikallisen omenan kanssa, ja tuoksuissa nousevat esiin käytetyn rypälelajikkeen tyypilliset piirteet. Elegantti pullo suussa, kiitos aina sujuvan maun, joka osaa ilmentää maksimaalista harmoniaa raikkauden ja mineraalisuuden välillä. Etiketti, joka vaikuttaa myös mielenkiintoisella hinta-laatusuhteellaan.

Tämä Chardonnay syntyy viinitarhoilta, jotka sijaitsevat mäkisillä alueilla, ja saavuttavat jopa 600 metriä merenpinnan yläpuolella. Suuntaus on kohti kaakkoa, ja maaperän koostumus on pääasiassa kalkkikivinen. Marjat puristetaan hellävaraisesti, ja saatu mehu käy läpi staattisen dekantoimisen. Seuraava fermentaatio tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, hallitussa lämpötilassa, joka ei koskaan ylitä kahtakymmentä astetta. Seuraava kypsyminen tapahtuu muutaman kuukauden ajan teräksessä, kunnes se aloittaa pullotuksen ja kaupallistamisen.

Valkoviini Chardonnay paljastaa itsensä kauniilla heinänkeltaisella värillä. Tuoksu on herkullinen, pääasiassa hedelmäisten nuottien ympärille orkestroitu, ja sitä rikastavat myös hienovaraiset vivahteet, jotka muistuttavat valkoisista kukista. Maistettaessa se on kevyttä, solakkaa ja juotavaa, ja sen maku on viehättävä, joka perustuu raikastavaan ja suolaiseen rakenteeseen. Elena Walchin allekirjoittama etiketti ratkaisee aina ongelman, kun emme tiedä, mitä valkoviiniä laittaa pöytään: nauttien huomattavasta gastronomisesta monipuolisuudestaan, se on menestyksen synonyymi!