Chardonnay 'Chiarandà' Donnafugata 2020

Donnafugatan Chardonnay "Chiarandà" on sicilialainen viini, joka syntyy perheomisteisessa viinitilassa, jolla on yli sadan vuoden kokemus viininvalmistuksesta. Toiminta alkoi vuonna 1851 Rallo-perheen kanssa, joka päätti seurata viinilleen intohimoa englantilaisten yrittäjien jalanjäljissä. Sukupolvelta toiselle kulttuuri ja kokemus on siirtynyt, kunnes vuonna 1983 Giacomo Rallo teki viinitilasta viinialan yrittäjyyden sydämen: hän edustaa neljättä sukupolvea työssä ja vaimonsa Gabriellan avustuksella hän on osannut katsoa tulevaisuuteen, laajentamalla tuotantoa ja parantamalla tuotteiden laatua. Tänään lapset José ja Antonio vievät perheen liiketoimintaa eteenpäin, pitäen yllä perinteitä ja ympäristön kestävyyttä.

Donnafugatan Chardonnay "Chiarandà" -viinitarhat sijaitsevat lounaisosassa, erinomainen sijainti, jotta auringonsäteet osuvat jatkuvasti riveihin, taaten täydellisen kypsymisen rypäleille. Ilmasto on täällä Välimerellinen sateiden ollessa erityisesti syksyllä ja talvella, kun taas kesällä lämpötilat ovat korkeita, kuivia ja tuulisia; myös päivän ja yön välinen voimakas lämpötilavaihtelu on tärkeää. Korkeus on 200–600 metriä merenpinnan yläpuolella ja maaperä on savista, sub-alkalista rakennetta omaaville viineille. Sadonkorjuu tehdään käsin varhain aamulla, kun rypäleet ovat viileämpiä, mikä vähentää energiankulutusta. Alkoholikäyminen tapahtuu teräksessä. Se kypsyy 8 kuukautta jalossa sakassa, osa tammessa ja osa betonisäiliöissä; pullossa se kypsyy 12 kuukautta.

Visuaalisesti Donnafugatan Chardonnay "Chiarandà" on vaaleankeltainen kirkkailla sävyillä; tuoksu on intensiivinen ja monimutkainen, ja se muistuttaa sitrushedelmiä ja sitruunankuorta, inkivääriä, keltamustikan kukkaisia nuotteja ja kuivattuja hedelmiä, kuten paahdettuja hasselpähkinöitä. Suussa se on rakenteellinen, laaja ja miellyttävä, suolainen ja mineraalinen loppu tasapainottaa rakennetta ja kutsuu lasia toisen jälkeen. Se on täydellinen yhdistettävä äyriäisten ja äyriäisten, kauden vihannesten soseiden, savustetun lohen kanssa; myös mielenkiintoinen vaalean lihan kanssa paistettu. Täydellinen kumppani romanttisille illallisille meren äärellä kesällä ja nauttimaan Sicilian maan aidoista mauista.