Chardonnay Cantina di Caldaro Kaltern 2024

Caldaron viinitilalta Kalternin Chardonnay on erittäin monipuolinen viini, joka tekee aina vaikutuksen sekä leikkisissä että muodollisissa ja perinteisissä tilaisuuksissa. Sen tuoksussa on kaunis raikkaus, jossa lopussa nousee esiin myös suolaisia vivahteita, ja maku on seurausta viinin valmistuksesta ja kypsyttämisestä, joka on suoritettu yksinomaan teräksessä, jotta rypäleen ensisijaiset ominaisuudet säilyvät. Suora ja mehukas valkoviini, joka ilmentää Alto Adigen aluetta parhaimmillaan.

Se valmistetaan Caldaron viinitilalla Kalternissa kukkuloilla sijaitsevista viinitarhoista, jotka on hoidettu guyot- ja pergolamuodolla, ja joiden ikä vaihtelee 6 ja 26 vuoden välillä. Olemme merenpinnan korkeudella noin 350-450 metriä, maaperä koostuu pääasiassa kalkkikivestä ja savesta, ja se on hyvin vettä läpäisevää. Rypäleklusterit, jotka on huolellisesti valittu sadonkorjuuvaiheessa, puristetaan kokonaan viininvalmistustiloissa, ja saatu mehu käy teräksisissä säiliöissä hallitussa lämpötilassa, joka vaihtelee 18 ja 20 asteen välillä. Siirrymme sitten kypsymisvaiheeseen, jossa viini

Tämä Caldaron viinitilan Kalternin Chardonnay ilmoittaa itsestään silmälle intensiivisellä värillä, joka muistuttaa oljenkeltaista sävyä. Se on siisti tuoksultaan, levittäen voimakkaita William-päärynän vivahteita, kukkaisia tuntemuksia ja vivahteita, jotka muistuttavat jodia ja suolaisuutta. Maistettaessa se on kevytrakenteinen, makuisalla ja herkullisella suupalalla, joka hyödyntää voimakasta mineraalista leimaa. Se päättyy erinomaisella pituudella. Monipuolinen pullo, joka on arvostettu sekä aperitiivina että koko aterian aikana, ehkä hyvän lounaan aikana ystävien seurassa.