Champagne Extra Brut Fleury 2010

manuaalisesti, vinifikaatiovaiheeseen, joka tapahtuu ilman pakotettuja toimenpiteitä. Rypäleiden huolellisen valinnan jälkeen, perusviinien saatu mehu käy osittain tammitynnyreissä ja osittain emaljatuissa tynnyreissä. Pullokäyminen klassisella menetelmällä ja kypsyminen 10 vuotta hiivoilla.

Fleuryn Extra Brut -samppanja ilmenee lasissa kirkkaana kultaisena värinä ja hienona, kestävä kuplana. Ensimmäinen tuoksu tuo heti esiin liitumaista, tulikivimäistä ja limettistä aromia. Sitten vielä verbenaa, timjamia ja valkoista orapihlajaa, sensuellissa pyörteessä. Jos nenä on itsessään pieni mestariteos, maistaminen hälventää kaikki epäilykset: lasissa on mestariteos. Kristallinkirkas puhtaus, hohtava suola- ja raikkauslevy, tasapainotettuna lohduttavalla kermaisuudella, joka johtuu pitkästä kypsymisestä. Pitkä loppu, joka maistuu mereltä. Sitä voi nauttia heti, ilman epäilystäkään, mutta se varmasti hyötyy pullokypsymisestä, joka uudistaa sen monimutkaisuutta. Salama!

manuaalisesti, viininvalmistusvaihe etenee ilman pakotettuja interventioita. Huolellisen rypäleiden valinnan jälkeen, perusviinien saatu mehu käy osittain tammitynnyreissä ja osittain emaljitynnyreissä. Pullossa tapahtuva toinen käyminen klassisen menetelmän mukaan ja 10 vuoden kypsytys hiivoilla.

Champagne Fleury Extra Brut ilmestyy lasissa kirkkaan kultaisena ja hienona, kestävä kuplinta. Ensimmäinen tuoksu tuo heti mieleen liitukiviset viillot, iskua kiveen ja limettiä. Sitten vielä verbenaa, timjamia ja valkoista orapihlajaa, aistien pyörteessä. Jos nenä on jo itsessään pieni mestariteos, maku purkaa kaikki epäilyt: lasissa on mestariteos. Kristallinkirkas, hohtava suolalevy ja raikkaus, tasapainotettuna pitkän kypsymisen mukanaan tuomalla lohdullisella kermaisuudella. Pitkä loppu, joka maistuu mereltä. Sitä voi nauttia heti, ilman epäilystä, mutta se varmasti hyötyy pullokypsymisestä, joka uudistaa sen monimutkaisuutta. Salama!