Carignano del Sulcis Riserva 'Rocca Rubia' Santadi 2022

"Rocca Rubia" on Carignano del Sulcis Riserva, jonka avulla Santadi-viinitila nousee oikeutetusti Sardinian huippuviinintuottajien joukkoon. Etiketti, jossa on vaihtelevaa sävyä ja erinomainen persoonallisuus, saavuttaa täysin sen tavoitteen, jonka viinitila on asettanut itselleen alusta alkaen vuonna 1960: alkuperäislajikkeen, Carignanon, arvostaminen, joka on täydellisesti kykenevä tuottamaan suuria punaviinejä, jotka eivät jää jälkeen arvostetuimmista piemontelaisista tai toskanalaisista viineistä. Tavoite on saavutettu myös etikettien, kuten "Rocca Rubia", ansiosta, joka lupaa kehittyä ajan myötä tasapainoisesti ja monimutkaisesti.

Carignano del Sulcis Riserva "Rocca Rubia" Santadilta valmistuu viinirypäleistä, jotka tulevat vapaasti juurtuneilta tarhoilta, joissa viinitarhat kasvatetaan perinteisen alberello-menetelmän mukaan. Maaperä koostuu pääasiassa hiekasta ja savesta, ja se on köyhä orgaanisista aineista. Rypäleet, kerättyään käsin, käyvät ja liotetaan noin 12-14 päivää ruostumattomassa teräksessä kontrolloidussa lämpötilassa; sitten jatketaan kypsytystä, joka tapahtuu ranskalaisten tammitynnyrien ensikäytön ja toisen käytön välillä 10-12 kuukauden ajan.ranskalainen ensimmäisen ja toisen vaiheen viini, joka on kypsynyt 10-12 kuukautta.

Viini "Rocca Rubia" on Carignano del Sulcis Riserva, joka esittelee itselleen läpinäkymättömän ja syvän värin, joka muistuttaa rubiinin punaista. Tuoksuspektri, joka herää nenässä, tuo esiin hedelmäisiä ja mausteisia nuotteja, joita rikastuttavat kevyet kukkaiset ja mausteiset vivahteet, jotka tekevät sen aromiprofiilista erittäin mielenkiintoisen. Maku on täyteläinen ja pehmeä>, elävä ja samettinen tanniinirakenne. Suuri viini ilman varjoa, jossa Carignano saavuttaa laatutason, joka asettaa Santadin koko Sardinian suurimpien tuottajien joukkoon.