Capitel Croce' Anselmi 2023

"Capitel Croce" on veneto-viini, jonka Anselmi tuottaa Garganega-rypäleestä, jota viljellään yhdessä Soaven terroirin parhaista alueista. Pullo, joka erottuu rakenteellaan, joka johtuu puuastiassa tapahtuvasta käymisestä ja kypsyttämisestä, ja tuoksu- ja makumaailmansa, joka tanssii hienovaraisilla ja tasapainoisilla sävyillä, päättyy suolaisiin vivahteisiin. Ilmaisuvoimainen valkoviini, täynnä luonteenvoimaa ja halua yllättää, ei vain nyt, vaan myös seuraavien 2-3 vuoden aikana, jolloin se voi kehittää tuoksuvalikoimaansa entisestään.

Tämä "Capitel Croce" valmistetaan Anselmi-viinitilalla puhtaista Garganega-rypäleistä, jotka ovat erittäin tärkeitä veneto-viinituotannolle. Tämän lajikkeen viinit kasvavat noin 5 hehtaarin alueella Soaven historiallisimmalla alueella, jota luonnehtii pääasiassa kalkkikivestä koostuva maaperä. Lyhyen kylmäliotuksen jälkeen mehu käy barrique-astiassa. Kypsymisvaihe tapahtuu myös puussa, ja sen kesto on 6 kuukautta, jonka jälkeen siirrytään pullotukseen.

"valkoviini "Capitel Croce", jonka Anselmi-viinitila on valmistanut, ilmoittaa itsestään tyypillisellä vaaleankeltaisella värillään, jossa on havaittavissa kevyitä kultaisia suonia kynnen reunassa. Herkkä ja runsas tuoksu, jossa sitrushedelmät ja keltaisen hedelmän maku yhdistyvät kukkaisiin vivahteisiin ja mineraalisuuteen viittaaviin sävyihin. Suussa se on hyvän rakenteen omaava, pehmeä maku, kiitos pyöreän maun, joka perustuu raikkaaseen ja suolaiseen rakenteeseen. Päättyy pitkäkestoiseen jälkimakuun, joka vahvistaa sen yhdeksi alueen intensiivisimmistä ja kiehtovimmista ilmentymistä.