Brunello di Montalcino Villa Poggio Salvi 2020

Villa Poggio Salvi -viinitilan Brunello di Montalcino on erittäin laadukas punaviini valmistettu puhtaista Sangiovese Grosso -rypäleistä, jotka tulevat 300–500 metrin korkeudelta sijaitsevista viinitarhoista. Tämä alue, Montalcinon eteläosassa, nauttii Tyrreeni-mereltä tulevasta tuulesta ja Amiatan vuoren suojasta, mikä tekee ilmastosta erityisen suotuisan viininviljelylle. Tämä Brunello -viini on valmistettu 15–40-vuotiaista köynnöksistä, jotka on kasvatettu spallettimetodilla, lounaispuolelle altistuvilla alueilla, galestro-maalla. Tällä hetkellä noin 20 hehtaarin viinitilaa johtaa Pierluigi Tagliabue, joka oli yksi ensimmäisistä 70-luvulla, joka päätti panostaa Montalcinon alueeseen.

Villa Poggio Salvi Brunello di Montalcino valmistetaan huolellisesti valituista ja käsin kerätyistä rypäleistä syyskuun lopulla. Rypäleklusterit tuodaan viinitilalle ja niitä liotetaan kylmässä noin 8 päivän ajan ennen puristamista ja murskaamista, minkä jälkeen alkoholi käy teräksisissä säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa.viikkoja. Alkoholikäymisen päätyttyä viini erotetaan kuorista ja se kypsyy vähintään 30 kuukautta suurissa Slavonian tammitynnyreissä ennen pullotusta ja kaupallistamista.

Villa Poggio Salvin Brunello di Montalcino esittelee syvän rubiininpunaisen värin. Tuoksussa on voimakkaita kypsän punaisen hedelmän aromeja, kuten kirsikkaa, amarenaa ja viinimarjaa, kukkaisia nuotteja orvokista, yrttisiä ja mausteisia vivahteita lakritsista, pippurista ja neilikoista. Maku on tiivis, runsas ja rakenteellinen, hyvin työstetty tanniinirakenne, jota seuraa miellyttävä raikkaus. Tämä Villa Poggio Salvin Brunello on miellyttävä ja harmoninen ilmentymä, joka kertoo ainutlaatuisesta alueesta kuten Montalcinosta.