Brunello di Montalcino Riserva Tenuta di Collosorbo 2018

Brunello di Montalcino Riserva on viini, joka syntyy erittäin huolellisesta Sangiovese-rypäleiden valinnasta, jotka on valittu Tenuta di Collosorbon parhaimmilta alueilta. Tämän tärkeän lähtökohdan lisäksi huolellinen maatyö yhdistettynä tarkkoihin toimiin kellarissa säilyttää primaaristen hedelmäisten aromien eheyden, korostaen etikettiä, joka kerää Italian ja kansainvälisen kritiikin suosiota. Luokka ja hienostunut pullo, joka voi lisäksi kypsyä edelleen, taaten kehityspolun useiden vuosien ajan.

Riserva Brunello di Montalcino valmistetaan käyttämällä puhtaasti Sangiovesea. Viinit kasvatetaan spurttiköynnöksellä, sekä yksinkertaisena että kaksinkertaisena, ja sadonkorjuu tapahtuu porrastetusti, saavuttaen jopa kolme kierrosta rivien välillä valitakseen vain terveimmät tertut. Suoritetaan pehmeä murskaaminen, ja saatu mehu käy teräksessä spontaanisti alkuperäisten hiivojen läsnäolon ansiosta, uuttuen tiheillä remontoinneilla. Seuraava kypsytys tapahtuu 42 kuukauden ajan suurissa ranskalaisissa tammitynnyreissä, ja sitten, pullotuksen jälkeen, viini kypsyy vielä 13 kuukautta suoraan lasissa.

pullotuksen jälkeen viini kypsyy vielä 13 kuukautta suoraan lasissa.

Collosorbo Brunello di Montalcino Riserva ilmestyy näkyviin intensiivisen rubiinin värisenä, jota luonnehditaan enemmän granaatin sävyillä kynnen reunassa. Laaja ja kerroksellinen nenä, joka liikkuu tuoksulinjalla, jota hallitsevat kypsän hedelmän tuntemukset, vuorotellen makeiden mausteiden ja nahkan vivahteiden kanssa. Suussa se on erinomainen runko, jyrkkä ja massiivinen, tasapainoisella ja pyöreällä siemauksella, joka kietoo kielen eleganssilla. Päättyy erinomaisella kestävyydellä. Etiketti, joka Tenuta di Collosorbon mukaan, edustaa yhtä Montalcinon koko valikoiman timanttipisteistä.