Brunello di Montalcino Pertimali Sassetti 2020

Brunello di Montalcino Pertimali Sassetti on klassinen etiketti, joka on ollut mukana tekemässä historiaa tässä tärkeässä toskanalaisessa nimityksessä. Viinitila on ollut yksi perustajista ja on viljellyt viinejä Montalcinon kukkulalla pitkään. Tuntemus alueesta ja Sangiovese-rypäleestä ovat perusta perinteisille ja elegantteille viineille, jotka edustavat jatkuvuutta aina korkealaatuisessa tuotannossa. Sukupolvien myötä on siirretty eteenpäin vanhimpia tapoja, jotka mahdollistavat Brunellon valmistamisen tyypillisesti alueen mukaiseksi, kykenemään tulkitsemaan hienostuneesti Sangiovese grosson ominaisuuksia.

Brunello di Montalcino syntyy historiallisella tilalla. Pertimali Sassetti viljelee viinejä Montalcinon kukkulan koillispuolella, alueella, joka on aina ollut yksi parhaista. Tila kattaa 16 hehtaaria, ja sen suuntautuminen on kaakkoon, mikä on ominaista viileälle ilmastolle ja hyville lämpötilavaihteluille. Sangiovese grosso -rypäleet tulevat valikoimasta tilan eri viinitarhoilta, joita viljellään alueella.Montosoli kalkki-savi-maaperällä. Sadonkorjuu tapahtuu käsin, yleensä syyskuun lopulla. Parhaat tertut lähetetään käymään ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa 28-29 °C, ja kuorikontaktiaika on pari viikkoa. Viini kypsyy vähintään 36 kuukautta Slavonian tammitynnyreissä, joiden koko on 33 hehtolitraa, ja se viimeistelee kypsymisensä 6 kuukauden pullotuksessa.

Brunello di Montalcino Pertimali Sassetti on alueen symbolietiketti, Sangiovese grosson korkein ilmentymä. Se on punainen, joka yhdistää hienostuneisuuden ja voiman, ja se on tarkoitettu saavuttamaan täysi ilmentymän kypsyys muutaman vuoden kypsymisen jälkeen kellarissa. Lasissa se esittelee rubiininpunaisen värin, jossa on kevyitä granaatinhehkuja. Elegantti ja hienostunut, se ilmaisee herkkiä kypsän kirsikan, maraskapuun, pieniä tummia marjoja, orvokkien kukkaisia vivahteita, aluskasvillisuuden aromeja, mausteisia tuntemuksia ja kevyitä muistoja jaloista puista. Suussa se osoittaa hyvää rakennetta, rikkaan ja hienon tanniinirakenteen, monimutkaisia ja kestäviä aromeja, jotka johtavat pitkään loppuun, jossa on miellyttävä suolainen vivahde ja eloisa maku.miellyttävä suolainen vivahde ja eloisa maku. Se on ihanteellinen pullo klassisen ja perinteisen Brunello di Montalcino -kasvon tuntemiseen.