Brunello di Montalcino 'Cielo d'Ulisse' Podere Le Ripi 2019

Brunello di Montalcino "Cielo d’Ulisse" Podere Le Ripi on tyylikäs ilmentymä yhdestä Toscanan tunnetuimmista viinitarhoista. Se on tuotettu Val d’Orcian pehmeiden kukkuloiden sydämessä ja on suuri luonteen ja eleganssin viini, joka kätkee sisäänsä tarinan yhdestä Italian kauneimmista ja historiallisista viinitarhoista, biodynaamisen viinitilan tuotanto, joka on tehnyt ympäristön ja alueen kunnioittamisesta oman tuotantofilosofiansa.

Sangiovese-rypäleet, ainoa viinirypälelajike, jota käytetään Podere Le Ripi:n tämän viinin tuotannossa, kerätään käsin syyskuun toisen puoliskon tienoilla ja viedään heti kellariin, jossa ne käyvät teräksisissä säiliöissä, joissa käyminen tapahtuu alkuperäisten hiivojen avulla. Maseraation aikana tehdään päivittäisiä ilmastuksia, jotta varmistetaan hienovarainen ja laadukas aromin uutto. Noin 20 päivän maseraation jälkeen viini siirretään suuriin tammitynnyreihin, joissa, perinteiden mukaisesti, se saa levätä ja kehittyä seuraavat 36 kuukautta ennen pullotusta.

Podere Le Ripi "Cielo d’Ulisse" pitkä kypsyminen puussa tekee sen tunnusomaisesta väristä: kirkas punainen, jossa on tiilenpunaisia. Tuoksussa nousee esiin laaja ja monimutkainen kukkaistuoksu, jossa on hienovaraisia vanilja- ja tupakkalehtinuotteja. Suuhun tulo on erittäin persoonallinen: suora, tarkka, elegantti ja ei-invasiivinen tanniini kehystää marja-, kirsikka- ja balsamisen, raikkaan lopun aromikuvastoa. Pullollinen, jolla on voimakas ja päättäväinen rakenne, joka täydentää loistavasti riistaruokia, liha- ja juustopastaruokia. Ikääntymiseen tarkoitettu etiketti, joka voidaan avata heti tai säilyttää kellarissa yllättämään jatkuvalla kehityksellä, jota suuri Brunello voi antaa.

puu Podere Le Ripi "Cielo d’Ulisse" tekee sen tunnusomaisesta väristä: kirkas punainen, jossa on tiilenpunaisia. Tuoksussa nousee esiin laaja ja monimutkainen kukkaistuoksu, jossa on hienovaraisia vanilja- ja tupakkalehtinuotteja. Suuhun tulo on erittäin persoonallinen: suora, tarkka, elegantti ja ei-invasiivinen tanniini kehystää marja-, kirsikka- ja balsamisen, raikkaan lopun aromikuvastoa. Pullollinen, jolla on voimakas ja päättäväinen rakenne, joka täydentää loistavasti riistaruokia, liha- ja juustopastaruokia. Ikääntymiseen tarkoitettu etiketti, joka voidaan avata heti tai säilyttää kellarissa yllättämään jatkuvalla kehityksellä, jota suuri Brunello voi antaa.