Bolgheri Rosso 'Sassi Sparsi' Rocca delle Macie 2024

Bolgheri Rosso "Sassi Sparsi" Rocca delle Macie on klassinen bordoleilainen sekoitus Toscanan rannikolla, valmistettu Cabernet Sauvignon- ja Merlot-rypäleistä. Se on elegantti viini, jolla on kypsä ja Välimerellinen profiili, joka hyvin ilmaisee Bolgherin maaperän parhaita ominaisuuksia. Lyhyt kypsyminen puussa antaa viinille mahdollisuuden säilyttää kahden jalon ranskalaisen rypäleen lajikeominaisuudet muuttumattomina.

Bolgheri Rosso "Sassi Sparsi" on tuotettu Rocca delle Macìen viinitilalla. Zingarelli-perhe on omistautunut suurten viinien tuotannolle Castellina in Chiantin upealla alueella 70-luvun alusta lähtien Tenute: Le Macie, Sant'Alfonso, Riserva di Fizzano ja Le Tavolelle. Tämän ensimmäisen yrityskannan lisäksi Chianti Classico -alueella on myöhemmin lisätty viinitiloja Maremma Campomaccionessa ja Casamariassa sekä hallinnoitu joitakin viinitarhoja Toscanan viininviljelyn erinomaisissa paikoissa. Sassi Sparsi tuotetaan Bolgherin alueella, Piccoli Cerbaro -perheen omistamasta viinitarhasta. Se on palsta, joka sijaitsee lähellä Castagneto Carduccia, tasaisella alueella,Tasainen, joka on luonteenomaista savipitoisille maaperille, joissa on runsaasti kiviä. Cabernet Sauvignon- ja Merlot-rypäleet kerätään ja käydään erikseen, noudattaen erillisiä kypsymisaikoja. Käymiset tapahtuvat teräksisissä säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa, ja kuorikontakti kestää 8-10 päivää. Viini kypsyy muutaman kuukauden ajan puutynnyreissä ennen pullotusta.

"Sassi Sparsi" on Bolgheri Rosso, jota tuottaa Rocca delle Macìe Etruskien rannikon sisämaan upeassa terroirissa. Viini esittäytyy lasissa intensiivisen rubiininpunaisena. Tuoksussa on voimakkaita aromeja, joissa on välimerellisiä nuotteja ja kypsiä metsämansikoita. Maku on miellyttävän pehmeä ja harmoninen, kypsällä hedelmällä, sileillä tanniineilla ja hyvällä pituudella sekä aromikestolla.