Barolo 'Rocche di Castiglione' Oddero 2017

Barolo Rocche di Castiglione Odderon viini on jyrkkä ja arvokas rakenne , joka tuotetaan Castiglione Falletto'ssa Cuneon maakunnassa, yhdestä mahdollisesti vanhimmista tämän viinitilan omista viinitarhoista. Rocche di Castiglione on pieni cru, joka sijaitsee 250 metrin korkeudessa ja on etelään ja itään päin, ja se tarjoaa upean näkymän Langhen kukkuloille ja läheiseen Serralunga d'Alban kuntaan. Tämä upea Barolo on valmistettu puhtaista Nebbiolo-rypäleistä, jotka tulevat yli 80-vuotiaista köynnöksistä, jotka on kasvatettu perinteisellä guyot-menetelmällä, ja ne sijaitsevat erittäin köyhillä mailla, joiden maaperä koostuu kalkkikivistä, joita tässä alueella kutsutaan Sant'Agata-marmeiksi, sekoitettuna saviin ja paljastuviin kiviin. Viinitila, jota nykyään johtavat Mariacristina Oddero ja hänen lapsenlapsensa, on historiallinen todellisuus alueella, joka on jo muutaman vuoden ajan toiminut biologisen maatalouden sääntöjen mukaisesti.

Rocche di Castiglione on Barolo, joka on valmistettu huolellisesti valituista ja käsin kerätyistä rypäleistä, yleensä lokakuun ensimmäisellä viikolla. Valitut tertut tuodaan sitten viinitilalle ja toisen huolellisen valinnan jälkeen ne alistetaan murskaamiseen ja pehmeään puristamiseen. Tässä vaiheessa mehu fermentoidaan kuorimaceroinnin avulla noin 25 päivän ajan ja sitten se kypsyy suuremmissa ranskalaisissa tammitynnyreissä , joiden tilavuus on 20 hehtolitraa, vähintään 36 kuukautta. Kesän lopussa viini pullotetaan ja kypsyy vielä vuoden pullossa ennen kaupallistamista.

Barolo Rocche di Castiglione Odderon viini esittelee itsensä rubiininpunaisena, jossa on hienovaraisia granaatinhehkuja. Nenässä on voimakkaita ja monimutkaisia aromeja pienistä punaisista hedelmistä, kuten viinimarjoista ja kirsikoista, kukkaisia nuotteja orvokista, mausteisia vivahteita lakritsista ja suklaasta, sekä balsamisia, humus- ja aluskasvillisuusvivahteita. Suussa se onrikas, tarkka ja erittäin tasapainoinen, pehmeillä ja tiheillä tanniineilla sekä erittäin pitkäkestoisella jälkimaulla. Tämä Odderon cru on perinteinen Barolo, jolla on suuri vaikutus ja monimutkaisuus.