Barolo Magnum L''Astemia 2020 (packaging)

Barolo de L’’Astemia syntyy langarolaisen perinteen aitona ilmentymänä, viini, joka kätkee sisäänsä syvän identiteetin viinitilasta, joka on vahvasti juurtunut alueeseen. Tässä Nebbiolo-kulttuuri siirtyy sukupolvelta toiselle, ja L’’Astemia-viinitila pyrkii ilmentämään vapaalla hengellä ja ilman rajoja tämän suuren punaviinin perinnettä. Tämä Barolo edustaa yrityksen tuotannon ydintä: klassinen punaviini, ilman liioittelua, joka juurtuu Cannubi-alueelle, nimityksen historialliselle ja symboliselle sydämelle. Tässä ainutlaatuisessa ympäristössä viinitila seuraa ajatusta viinistä tarinana alueesta, joka kykenee yhdistämään eleganssia, mittaa ja syvyyttä.

L’’Astemia tuottaa tämän Barolon Nebbiolo-rypäleistä, jotka tulevat valituista viinitarhoista yrityksen pääkonttorin lähellä. Sadonkorjuu tapahtuu täyden kypsyyden aikana, jota seuraa perinteinen viininvalmistus: hallitut käymiset ja pitkä kuorikontaktiaika, joka korostaa uuttamista, rakennetta ja aromikompelksisuutta. Kypsytys on pitkä ja tapahtuu puun ja pullon välillä, missä viini kehittyy hitaasti, harmonisoiden tanniinit ja aromikomponentit. Tulos on klassinen Barolo, joka tarkasti heijastaa vuosikertaa ja alkuperäistä terroiria.

Ulkonäöltään Barolo L’’Astemia esittelee kirkasta granaatinpunaista, tyypillistä Nebbiololle, oransseilla vivahteilla, jotka korostavat pitkää kypsymistä ja vuosien kulumista. Tuoksussa hallitsevat tuoreet punaiset hedelmät, joita seuraavat makeat mausteet ja herkät kuihtuneiden kukkien vivahteet. Suussa se on täyteläinen ja suolainen, tiheä mutta elegantti tanniinirakenne, intensiivinen, mutta kohtuullinen ja herkkä Barololle. Maistaminen on tasapainoista, sujuvaa, leikkii hienoudella enemmän kuin voimalla. Se yhdistyy luonnollisesti punaiseen lihaan, riistaan ja kypsytettyihin juustoihin, tuoden tyylillä esille Piemonte-kulinaristisen perinteen rakenteelliset ruoat.