Barolo Castello di Verduno 2021

Castello di Verduno - Barolo haluaa korostaa enemmän kuin yksittäistä cru:ta, tämän jalon viininviljelylajin monimutkaisuuden profiilia ja Langhen terroirin yleisiä piirteitä. Castello di Verduno -viinitila voi ylpeillä historiallaan jaloista ja arvostetuista perinteistä, ja se tuottaa edelleen suuria viinejä Langhen alueella, kiitos Verdunon ja Barbaresco:n upeiden tilojen. Cru Massara ja Monvigliero -Barolon lisäksi, noudattaen alueen perinteitä, se valmistaa myös Barolon, joka syntyy valikoimasta eri palstoilta peräisin olevista rypäleistä. Tämä on aina ollut rakasta Langhen viininviljelijöille, jotka etsivät parasta harmoniaa ja täydellistä tasapainoa viiniä valmistamalla eri alueiden, eri suuntien ja ominaisuuksien rypäleitä sekoittamalla.

Barolo syntyy työstä, sekä viinitarhassa että kellarissa, jossa aina kunnioitetaan korkealaatuista raaka-ainetta, pyritään säilyttämään rypäleen aromi- ja makuominaisuudet mahdollisimman vähäisellä ihmisen väliintulolla. Manuaalisen sadonkorjuun jälkeen pienissä laatikoissa, siirrytään perinteiseen viininvalmistukseen.punaisena. Käyminen tapahtuu avoimissa tynnyreissä, ja sen jälkeen viini kypsyy 24 kuukautta suurissa tammitynnyreissä ja 6 kuukautta teräksessä. Pullotuksen jälkeen se viimeistelee kypsymisjakson 24 kuukaudella kellarissa.

Barolo Castello di Verduno syntyy halusta luoda etiketti, joka on alueen perinteen symboli ja heijastaa sen tyypillisimpiä laadullisia ominaisuuksia. Väri on kirkas rubiininpunainen. Bouquetiä luonnehtii hienostunut eleganssi, jossa on kukkaisia ja balsamisia aromeja, pieniä punaisia hedelmiä, mausteita ja yrttejä. Maku avautuu elinvoimaisella raikkaudella kohti herkkiä hedelmiä, joita tukee hieno ja sileä tanniinirakenne. Jälkimaku on pitkä ja kestävä sekä äärimmäisen kutsuva.