Barbera d'Asti 'Tasmorcan' Magnum Elio Perrone 2025

Tämä Barbera d’Asti Magnum “Tasmorcan” on viini, jonka on suunnitellut ja kehittänyt Elio Perrone kertoakseen hedelmäiset ja eloisat nuotit alkuperäisestä rypäleestä, Barbera. Eleganssi, tyyli ja mittasuhteet ovat adjektiiveja, jotka kuvaavat tätä etikettiä, jossa tuoksut ja maut liikkuvat yksinkertaisuuden keveydellä. Pullo, joka ei halua sitoutua kliseisiin, ei edes esteettisiin, ja joka esitetään hyvin erityisellä siluetilla. Juustot ja leikkeleet, yhdessä piemonteselaisten perinteisten täytettyjen pastojen sekä punaisen ja valkoisen lihan pääruokien kanssa, ovat yhdistelmiä, jotka todistavat tämän Barberan suuren monipuolisuuden.

“Tasmorcan” Magnum syntyy nuorista viinitarhoista, jotka sijaitsevat lähellä Isola d’Asti, tarkemmin sanottuna Mongovonen kylässä. Rypäleiden puristamisen jälkeen mehu käy teräksisissä astioissa hallitussa lämpötilassa. Seuraava kypsyminen ottaa kaksi suuntaa: 70% massasta kypsyy 25 hehtolitrassa tammitynnyrissä, kun taas jäljelle jäävät 30% kypsyvät ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, yhteensä 4 kuukautta. Kevään alussa sadonkorjuun jälkeen Elio Perrone -viinitilan tiimi siirtyy pullotukseen.

sadonkorjuun jälkeen Elio Perrone -viinitilan tiimi siirtyy pullotukseen.

“Tasmorcan” Magnum Barbera d’Asti paljastaa silmälle rubiininvärisen, tiiviin ja kauniin intensiivisen ulkonäön. Nenää ympäröi pääasiassa hedelmäisten tuoksujen kudelma, jota rikastaa kevyt mausteisuus, josta nousee itäisiä viittauksia. Maistettaessa viini on keskitäyteläinen, täyteläisellä ja pyöreällä maulla, joka on luonteenomaista kauniin intensiiviselle raikkaalle maulle. Vapaa, ilmeikäs ja hymyilevä pullo, joka heijastaa täysin Elio Perronen tuotantofilosofiaa. Poikkeuksellinen Magnum-muoto!