Barbera d'Alba 'Granera Alta' Cascina Chicco 2024

Sen antelia ja tiivis tyyli Barbera d’Alba ‘Granera Alta’ Cascina Chicco ilmentää aitoja lajikkeen ja alkuperän ominaisuuksia. Viinitarha ‘Granera Alta’, joka sijaitsee Castellinaldo d’Alba kunnassa Roeron alueella, on saanut nimensä “Uuden Granera-talon” mukaan, joka kuului Malabaila-herttuoille Canalessa. Talon nimi juontaa juurensa siihen, että se oli aikanaan vanha vilja-aitta, joka oli tarkoitettu sadonkorjuun keräämiseen, ennen kuin Bricco muutettiin viinitarhaksi 1700-luvun aikana.

‘Granera Alta’ Cascina Chicco Barbera d’Alba valmistetaan pelkästään Castellinaldo d’Alba kunnassa kasvaneista Barbera-rypäleistä, savisilla ja kalkkipitoisilla mailla, jotka ovat etelään ja kaakkoon päin. Sadonkorjuu tapahtuu syyskuun lopulla ja sen jälkeen seuraa alkoholikäyminen mehussa ruostumattomassa teräksessä, jossa se on kosketuksessa kuorien kanssa kontrolloidussa lämpötilassa 25-26 °C. Käymisprosessin päätyttyä ja tarvittavien siirtojen jälkeen neste kypsyy erikokoisissa ja -tyyppisissä puutynnyreissä muutaman kuukautta pullotukseen asti.

Visuaalisesti Cascina Chiccon Barbera d’Alba ‘Granera Alta’ paljastaa syvän rubiininpunaisen värin purppuransävyillä. Lasista nousee voimakkaita hedelmäisiä aistimuksia mustikasta, kirsikasta ja marjasta, joita seuraavat aluskasvillisuuden ja itämaisten mausteiden vivahteet. Rikas ja täyteläinen maku, jota tukevat pehmeät tanniinit ja kirkas raikkaus, elementit, jotka yhdistyvät mehukkaaseen hedelmäiseen loppuun. Tuottaja itse ehdottaa tarjoamaan Barbera d’Alba ‘Granera Alta’ 18 °C:ssa eri liharuokien tai kohtuullisesti kypsytettyjen juustojen kanssa.